Зонтичные

Зонтичные
Вёх ядовитый (Cicuta virosa). Ботаническая иллюстрация из книги «Köhler’s Medizinal-Pflanzen», 1887
Научная классификация
Домен:  Эукариоты Царство:  Растения Отдел:  Цветковые[1] Класс:  Двудольные[2] Порядок:  Зонтикоцветные Семейство:  Зонтичные
Международное научное название
Apiaceae Lindl.
Дочерние таксоны
См. Роды семейства Зонтичные
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   500042 NCBI   4037 EOL   4200 GRIN   f:77

Зо́нтичные (лат. Umbellíferae), или Сельдере́евые, или Сельдере́йные (лат. Apiáceae) — семейство растений из порядка Зонтикоцветные (Apiales) класса Двудольные.

Ботаническое описание

Большинство зонтичных — многолетние травы, легко узнаются по характерным соцветиям — простые или сложные зонтики, цветки мелкие, большей частью белые, реже жёлтые или голубые, правильные, обоеполые, чашечка едва заметна, венчик с пятью лепестками, пестик один, завязь — полунижняя, двугнёздая.

Формула цветка: $\ast Ca_{(5-0)} \; Co_5 \; A_5 \; G_{\overline{(2)}{-}}$^[3].

Плод — двураздельная семянка.

Листья у большинства зонтичных перисто-рассечённые, часто с большим вздутым влагалищем.

Распространение и экология

В семействе Зонтичные известно более трёхсот родов и около трёх с половиной тысяч видов, распространённых по всему земному шару, преимущественно в умеренном климате Европы, Азии и Северной Америки. В Южном полушарии преобладают представители подсемейства Hydrocotyloideae.

Значение и применение

Зонтичные — одно из наиболее важных в хозяйственном отношении семейств цветковых растений. Очень многие зонтичные высоко ценятся как источники эфирных масел — кориандр (Coriandrum sativum), анис (Pimpinella anisum), тмин (Carum carvi), ажгон (Trachyspermum ammi) и многие другие. Ценные овощные растения — морковь (Daucus carota), петрушка (Petroselinum crispum), сельдерей (Apium graveolens), укроп (Anethum graveolens), фенхель (Foeniculum vulgare), пастернак (Pastinaca sativa) и др. Большинство их используется в качестве приправы.

Довольно много среди зонтичных лекарственных растений, особенно благодаря высокому содержанию в них кумаринов и их производных (амми, укроп, ферула). Некоторые виды очень ядовиты и опасны для человека и скота; среди них наиболее известны водно-болотный вёх ядовитый (Cicuta virosa) с характерными вздутыми и разделёнными на воздушные камеры корневищами и болиголов (Conium maculatum) — сорно-рудеральный двулетник с голым малиново-пятнистым стеблем.

Из декоративных растений среди зонтичных можно назвать следующие: борщевик Мантегацци (Heracleum mantegazzianum), синеголовник альпийский (Eryngium alpinum), володушка круглолистая (Bupleurum rotundifolium), астранция (Astrantia).

Некоторые виды засоряют посевы (бутень, сныть, скандикс).

Классификация

Основная статья: Роды семейства Зонтичные

Общее число родов — более трёхсот. Некоторые из них:

Aegopodium — Сныть, или Козья нога[4] Aethusa — Кокорыш, или Зноиха[4] Ammi — Амми Anethum — Укроп Angelica — Дудник Anthriscus — Купырь Apium — Сельдерей Artedia L. — Артедия Berula — Берула, или Поручейничек Bifora — Бифора Carum — Тмин Caucalis — Прицепник Chaerophyllum — Бутень Cicuta — Вёх, или Цикута Cnidium — Жгут-корень Conium — Болиголов Coriandrum — Кориандр, или Кишнец Cryptotaenia — Скрытница Daucus — Морковь Eryngium — Синеголовник

Falcaria — Резак Ferula — Ферула Foeniculum — Фенхель Glehnia — Гления Heracleum — Борщевик Hydrocotyle — Щитолистник Laser — Лазурник Laserpitium — Гладыш Levisticum — Любисток Ligusticum — Лигустикум Lipskya — Липския Myrrhis — Кервель, или Миррис Oenanthe — Омежник Osmorhiza — Осмориза Pastinaca — Пастернак Petroselinum — Петрушка Peucedanum — Горичник, или Горногоричник Pimpinella — Бедренец Pleurospermum — Реброплодник Podistera — Подистера

Prangos — Прангос Ptilimnium — Птилимний Sanicula — Подлесник Scandix — Скандикс Selinum — Гирча Seseli — Жабрица Shoshonea — Шошонея Silaum — Морковник Sison — Петрушечник Sium — Поручейник Smyrnium — Смирния Tauschia Schltdl. — Таушия Thapsia — Тапсия Tilingia — Тилингия Tordylium — Тордилиум Torilis — Пупырник, или Торилис Trachymene — Трахимене Trachyspermum — Айован Turgenia — Тургеневия Zizia — Циция

Примечания

1. ↑ Используется также название Покрытосеменные.
2. ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
3. ↑ Миркин Б. М., Наумова Л. Г., Мулдашев А. А. Высшие растения: краткий курс систематики с основами науки о растительности: Учебник. — 2-е, перабот. — М.: Логос, 2002. — 256 с. — 3000 экз. — ISBN 5-94010-041-4
4. ↑ ^{1 2} Ботанический словарь. Справочная книга для ботаников, сельских хозяев, садоводов, лесоводов, фармацевтов, врачей, дрогистов, путешественников по России и вообще сельских жителей / Составил П. Анненков. — СПб.: Типография Императорской Академии наук, 1878.

Литература

• Цатурян Т. Г. Palynogia caucasica II. Пыльца кавказских представителей семейства зонтичных // Труды Ботанического института Академии наук Армянской ССР. — Ереван: Изд-во АН Арм. ССР, 1948. — Т. 5. — С. 157—198.

Ссылки

• Зонтичные — статья из Большой советской энциклопедии  (Проверено 8 октября 2009)
• Зонтичные // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.