Маринованный имбирь (Гари)
- Маринованный имбирь (Гари)
-
Гари
Гари (яп. ガリ?) разновидность цукэмоно (маринованные овощи). Это сладкий, нарезанный тонкими ломтиками молодой имбирь, который был маринован с добавлением уксуса и сахара. Имеет острый и своеобразный вкус, который многие характеризуют как запах мыла.
Гари обычно подают к суши вместе с васаби и соевым соусом, и иногда называют имбирь для суши. Его употребляют для того, чтобы перебить вкус (снять послевкусие) между разными суши. Не обязательно есть много имбиря, достаточно небольшого кусочка. Также кусочек имбиря можно использовать в качестве кисточки для смазывания суши соевым соусом.
Хотя многие производители гари добавляют искуственный краситель (в некторорых случаях E124 и/или свекольный сок) в целях повышения продаж, натуральный продукт чаще имеет бледно-жёлтый или розовый оттенок, который проявляется в процессе маринования.
Не стоит путать гари с бени-сёга (красный маринованный имбирь).
Wikimedia Foundation.
2010.
Смотреть что такое "Маринованный имбирь (Гари)" в других словарях:
Имбирь — Имбирь … Википедия
Гари (имбирь) — У этого термина существуют и другие значения, см. Гари. Гари Гари (яп. ガリ?) разновидность цукэмоно (мари … Википедия
Гари — Гари: Не следует путать с Гарь. Гари (яп. ガリ?) разновидность цукэмоно, маринованный имбирь. Населённые пункты Гари деревня в Грязовецком районе Вологодской области. Гари деревня в Шекснинском районе Вологодской области. Гари село в … Википедия
Японская кухня — Японская кухня национальная кухня японцев. Отличается предпочтением натуральных, минимально обработанных продуктов, широким применением морепродуктов, сезонностью, характерными блюдами, специфическими правилами оформления блюд, сервировкой … Википедия
Список блюд японской кухни — Содержание 1 Напитки 2 Основные блюда 3 Закуски 4 Приправы … Википедия
Zingiber officinale — ? Имбирь Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные … Википедия
Zingiber — ? Имбирь Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные … Википедия
Суши — У этого термина существуют и другие значения, см. Суши (значения). Суши, готовые к употреблению … Википедия
