Маранта тростниковидная

? Маранта тростниковидная
Научная классификация
Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Однодольные Порядок: Имбирецветные Семейство: Марантовые Род: Маранта Вид: Маранта тростниковидная
Латинское название
Maranta arundinacea L.
syn.
Maranta indica Tussac Maranta protracta Miq. Maranta ramosissima Wall. Maranta sylvatica Roscoe ex Sm. Phrynium variegatum N.E.Br.
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS 503694 NCBI 210060

Мара́нта тростникови́дная, также арроуру́т настоя́щий или арроурут вест-и́ндский или аррорут^[1] (лат. Maranta arundinacea) — мелкий кустарник семейства Марантовые (Marantaceae), произрастающий в дождевых лесах Южной Америки.

Ботаническое описание

В высоту достигает около метра.

Корневища имеют веретенообразные клубневидные утолщения.

Листья опушённые темно-зелёного цвета, яйцевидно-ланцетной формы, заострены.

Цветки белого цвета.

В культуре декоративное комнатное растение.

В клубнях растения содержится около 25 % крахмала, в варёном виде употребляются в пищу. Из корневища получают муку, называемую «арроурут»^[2].

Примечания

1. ↑ Русское название «аррорут» используется в Сб. науч. ст. Оранжерейные растения. М.: Наука, 1991. - 256. ISBN 5-02-004118-1
2. ↑ Арроурут // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.

Ссылки

• Маранта тростниковидная: информация на сайте GRIN

Соусы французской кухни

 

Основные соусы	бешамель (béchamel)  · велюте (velouté) · эспаньоль  · голландский (hollandaise)
Соусы на основе соуса бешамель	соус Морнэ  · субиз  ·
Соусы на основе соуса велюте	равигот  ·
Соусы на основе соуса эспаньоль или красные соусы	деми-гляс  · жю-лье  · шасёр  · шатобриан  · пуаврад  · перигё
Яично-масляные соусы или голландские	беарнский  · шантильи или муслин  · мальтийский  · палуаз  · майонез
Основные компоненты: ру  · арроурут