Малабарский шпинат

? Базелла белая
Базелла белая
Научная классификация
Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Гвоздичноцветные Семейство: Базелловые Род: Базелла Вид: Базелла белая
Латинское название
Basella alba Roxb.
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS 192210 NCBI 3589

Базелла белая, или Малабарский шпинат (лат. Basella alba) — многолетняя лиана из рода Базелла семейства Базелловые, происходящая из Юго-Восточной Азии и широко культивируемая в тропических странах ради съедобных листьев, используемых как листовой овощ.

Описание

Базелла белая — быстрорастущая травянистая лиана длиной до 10 м с сердцевидными суккулентными листьями имеющими характерный мягкий аромат и слизистую структуру.

Сочные слизистые листья Базеллы белой богаты витаминами A и C, железом и кальцием. В китайской, индийской, вьетнамской и суринамской кухнях их широко используют в супах в сочетании с чесноком и жгучим перцем.

Литература

• Гусев Е. Д. Семейство базелловые (Basellaceae) // Жизнь растений. В 6-ти т. Т. 5. Ч. 1. Цветковые растения / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1980. — С. 364—365.

Ссылки

• Базелла белая: Таксономия на сайте GRIN
• Multilingual taxonomic information from the University of Melbourne
• PROTAbase on Basella alba
• Photo and multilingual synonyms
• University of Florida Agricultural Extension
• Evaluation of tropical leaf vegetables in the Virgin Islands
• Malabar Spinach Basella alba, B. ruba