Лимонная кислота моногидрат
- Лимонная кислота моногидрат
-
Структурная формула лимонной кислоты.
Лимо́нная кислота́ (2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота) (C6H8O7) — кристаллическое вещество белого цвета, температура плавления 153 °C, хорошо растворима в воде, растворима в этиловом спирте, малорастворима в диэтиловом эфире. Слабая трёхосновная кислота.
Биохимическая роль
Лимонная кислота, являясь главным промежуточным продуктом метаболического цикла трикарбоновых кислот, играет важную роль в системе биохимических реакций клеточного дыхания множества организмов.
Нахождение в природе
Вещество чрезвычайно распространено в природе: содержится в ягодах, плодах цитрусовых, хвое, стеблях махорки, особенно много её в китайском лимоннике и недозрелых лимонах.
Впервые лимонная кислота была выделена в 1784 году из сока недозрелых лимонов шведским аптекарем Карлом Шееле.
Свойства
Слабая трёхосновная кислота в растворе подвергается электролитической диссоциации. Константы диссоциации (при 18 °С):
- К1 = 8,4 ∙ 10−4
- K2 = 1,7 ∙ 10−5
- K3 = 4 ∙ 10−7
Проявляет общие для всех карбоновых кислот свойства. Соли и эфиры лимонной кислоты называются цитратами. При нагревании выше 175 °C разлагается на углекислый газ и воду. Является канцерогенным в-вом.
Промышленное получение
Лимонную кислоту раньше получали из сока лимона и биомассы махорки. В настоящее время основной путь промышленного производства — биосинтез из сахара или сахаристых веществ (меласса) промышленными штаммами плесневого гриба Aspergillus niger.
Применение
Сама кислота и цитрат натрия широко используются как вкусовая добавка и консервант в пищевой промышленности (пищевая добавка E330), для производства напитков, сухих шипучих напитков.
Применяется в медицине, в т.ч. в составе средств, улучшающих энергетический обмен (в цикле Кребса).
В косметике используется, как регулятор кислотности, буфер, комплексообразователь, для шипучих композиций (ванны).
Ссылки
Wikimedia Foundation.
2010.
Полезное
Смотреть что такое "Лимонная кислота моногидрат" в других словарях:
Кислота лимонная моногидрат — Структурная формула лимонной кислоты. Лимонная кислота (2 гидрокси 1,2,3 пропантрикарбоновая кислота) (C6H8O7) кристаллическое вещество белого цвета, температура плавления 153 °C, хорошо растворима в воде, растворима в этиловом спирте,… … Википедия
Симвакол — Действующее вещество ›› Симвастатин* (Simvastatin*) Латинское название Simvacol АТХ: ›› C10AA01 Симвастатин Фармакологическая группа: Статины Состав и форма выпуска Таблетки, покрытые оболочкой1 табл.симвастатин5 мгвспомогательные вещества:… … Словарь медицинских препаратов
Фотил — Действующее вещество ›› Пилокарпин + Тимолол* (Pilocarpine + Timolol*) Латинское название Fotil АТХ: ›› S01EB51 Пилокарпин в комбинации с другими препаратами Фармакологическая группа: Бета адреноблокаторы в комбинациях Нозологическая… … Словарь медицинских препаратов
Фотил форте — Действующее вещество ›› Пилокарпин + Тимолол* (Pilocarpine + Timolol*) Латинское название Fotil forte АТХ: ›› S01EB51 Пилокарпин в комбинации с другими препаратами Фармакологическая группа: Бета адреноблокаторы в комбинациях Нозологическая… … Словарь медицинских препаратов
Гликодин — Действующее вещество ›› Декстрометорфан* + Терпингидрат + Левоментол* (Dextromethorphan* + Therpinhydrate + Levomenthol*) Латинское название Glycodin АТХ: ›› R05FB02 Противокашлевые препараты в комбинации с отхаркивающими препаратами… … Словарь медицинских препаратов
Офтан Пилокарпин — Действующее вещество ›› Пилокарпин (Pilocarpine) Латинское название Oftan Pilocarpin АТХ: ›› S01EB01 Пилокарпин Фармакологическая группа: м Холиномиметики Нозологическая классификация (МКБ 10) ›› H40.0 Подозрение на глаукому ›› H40.1 Первичная… … Словарь медицинских препаратов
Гликодин — (лат. Glycodin) лекарственный препарат с противокашлевым и отхаркивающим действием. Гликодин Химическое соединение ИЮПАК ? Брутто формула ? … Википедия
Гексорал — Гексорал антисептический лекарственный препарат, в виде раствора или аэрозоля для местного применения. Содержание … Википедия
Словарь химических формул — Здесь приведён список химических веществ с их химическими формулами (обычно брутто) и номером CAS, по алфавиту формулы. Оглавление: A B C Ca Cu D E F G H I K L M N O P R S T U V W X Y Z … Википедия
Е330 — Структурная формула лимонной кислоты. Лимонная кислота (2 гидрокси 1,2,3 пропантрикарбоновая кислота) (C6H8O7) кристаллическое вещество белого цвета, температура плавления 153 °C, хорошо растворима в воде, растворима в этиловом спирте,… … Википедия
