ПЕКТИН это:

ПЕКТИН
ПЕКТИН, растворимый в воде ПОЛИСАХАРИД, присутствующий в клеточной стенке и межклеточном веществе некоторых зрелых фруктов и овощей. Когда фрукты подвергаются термической обработке, из пектина получается гелеобразное вещество, которое служит загустителем в желе и варенье.

Научно-технический энциклопедический словарь.

Синонимы:

Смотреть что такое "ПЕКТИН" в других словарях:

  • пектин — Сухой, порошкообразный продукт от светло бежевого до светло серого цвета, состоящий преимущественно из частично этерифицированной метанолом полигалактуроновой кислоты и ее натриевых, калиевых, кальциевых и аммониевых солей, в котором массовая… …   Справочник технического переводчика

  • ПЕКТИН — (ново лат., от греч. pektos густой). Растительное студенистое вещество, отделяющееся от плодов, после того, как сок их перебродит. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ПЕКТИН новолатинск. от греч. pektos …   Словарь иностранных слов русского языка

  • пектин — сущ., кол во синонимов: 1 • полисахарид (36) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • пектин — См. Пебрина …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • Пектин — Пектиновые вещества (от греч. pektos свернувшийся, замёрзший) полисахариды, образованные остатками главным образом галактуроновой кислоты. Присутствуют во всех наземных растениях (особенно много в плодах) и в некоторых водорослях. Способствуют… …   Википедия

  • пектин — pectin пектин. Kислый растительный полисахарид, построенный из мономеров галактуроновой кислоты, соединенных α 1,4 гликозидной связью; значительная часть СООН групп в П. метилирована; из за наличия большого числа гидрофильных групп П. склонны к… …   Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.

  • пектин — pektinas statusas T sritis chemija apibrėžtis Augalų polisacharidas, susidedantis iš D galakturono rūgšties liekanų. atitikmenys: angl. pectin rus. пектин …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • Пектин — см. Пектиновые вещества …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • пектин — пектин, пектины, пектина, пектинов, пектину, пектинам, пектин, пектины, пектином, пектинами, пектине, пектинах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • пектин — (грч. pektos згрутчен, згуснат) хем. желатинозна материја во овошјето …   Macedonian dictionary



Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»