метмиоглобин
Смотреть что такое "метмиоглобин" в других словарях:
МИОГЛОБИН — (от греч. mys, род. падеж myos мышца и лат. globus шар), белок мышц позвоночных животных и человека, связывающий переносимый гемоглобином О 2 и передающий его окислит. системам клетки. Состоит из одной полипептидной цепи, содержащей 153… … Химическая энциклопедия
Антиге́н — антите́ло реа́кция — специфическое взаимодействие антител с соответствующими антигенами, в результате которого образуются комплексы антиген антитело (иммунные комплексы). Часто конечным результатом этой реакции является связывание токсинов, обездвиживание вирулентных … Медицинская энциклопедия
МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ — Характеризуется качественными и количественными показателями туши убитых животных. Количественные показатели мясной продуктивности живая и убойная масса, убойный выход; качественные состав туши по отрубам, соотношение в ней мышечной, жировой и… … Термины и определения, используемые в селекции, генетике и воспроизводстве сельскохозяйственных животных
