липоксигеназа

липоксигеназа
(син. липоксидаза устар.) - фермент из группы диоксигеназ (КФ 1.13.11.12), катализирующий окисление некоторых ненасыщенных жирных кислот и их эфиров до гидроперекисей, что может приводить к порче пищевых продуктов при длительном хранении.

Большой медицинский словарь. 2000.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Смотреть что такое "липоксигеназа" в других словарях:

  • липоксигеназа — липоксигеназа …   Орфографический словарь-справочник

  • липоксигеназа — — [http://www.dunwoodypress.com/148/PDF/Biotech Eng Rus.pdf] Тематики биотехнологии EN lipoxygenase …   Справочник технического переводчика

  • Липоксигеназа — 15 липоксигеназа кролика (синий) с ингибитором (жёлтый) в активном центре 15 липоксигеназа Обозначения Symbol(s) …   Википедия

  • Липоксигеназа —         липоксидаза, фермент класса оксидоредуктаз (См. Оксидоредуктазы); окисляет ненасыщенные жирные кислоты до перекисей. Впервые найден в 1934 в соевых бобах; обнаружен также в семенах др. растений, мышцах рыб и млекопитающих. Основные… …   Большая советская энциклопедия

  • Липоксигеназы — 15 липоксигеназа 15 липоксигеназа кролика (синий) с ингибитором (жёлтый) в активном центре Обозначения …   Википедия

  • оксигеназы — ферменты класса оксидоредуктаз, катализирующие присоединение 2 атомов кислорода к молекуле субстрата. Присутствующая в семенах растений липоксигеназа обусловливает прогоркание муки и круп. * * * ОКСИГЕНАЗЫ ОКСИГЕНАЗЫ, ферменты класса… …   Энциклопедический словарь

  • Соя — Эта статья должна быть полностью переписана. На странице обсуждения могут быть пояснения. У этого термина существуют и другие значения, см. Соя (значе …   Википедия

  • Соевые бобы — (Soy beans) Классификация сои, морфология сои Особенности сои, полезные свойства сои, тофу, соевые продукты Содержание Содержание Раздел 1. История распространения и классификация . Соя — это род растений семейства Бобовые. Родиной сои… …   Энциклопедия инвестора

  • ОКСИГЕНАЗЫ — ферменты класса оксидоредуктаз, катализирующие присоединение 2 атомов кислорода к молекуле субстрата. Присутствующая в семенах растений липоксигеназа обусловливает прогоркание муки и круп …   Большой Энциклопедический словарь

  • липоксидаза — (устар.) см. Липоксигеназа …   Большой медицинский словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»