Дрожжи (Yeast)

Дрожжи (Yeast)
представитель класса грибов, тело которых (мицелий) состоит из отдельных клеток; они могут быть единичными, образовывать группы из двух-трех клеток или цепи. Размножение дрожжей происходит путем их почкования и образования половых (как, например, в случае совершенных дрожжей) или неполовых спор (в случае несовершенных дрожжей). К этому классу относятся дрожжи, принадлежащие к роду Saccharomyces, которые вызывают брожение углеводов с образованием спирта и углекислого газа; они широко используются в пивоварении и выпекании хлеба. Некоторые виды дрожжей богаты белками и витаминами группы В. Дрожжи, принадлежащие к роду Candida, Cryptococcus и Pityrosporum, могут вызывать у человека различные заболевания.
Источник: "Медицинский словарь"

Медицинские термины. 2000.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Смотреть что такое "Дрожжи (Yeast)" в других словарях:

  • Дрожжи — Полифилетическая группа грибов …   Википедия

  • ДРОЖЖИ — (yeast) представитель класса грибов, тело которых (мицелий) состоит из отдельных клеток; они могут быть единичными, образовывать группы из двух трех клеток или цепи. Размножение дрожжей происходит путем их почкования и образования половых (как,… …   Толковый словарь по медицине

  • дрожжи — Грибы, семейства Saccharomycetaceae, использующиеся человеком в виноделии и хлебопечении [http://www.dunwoodypress.com/148/PDF/Biotech Eng Rus.pdf] Тематики биотехнологии EN yeast …   Справочник технического переводчика

  • Дрожжи пекарские д — Дрожжи, пекарские д. * дрожджы, пякарскія д. * yeast or baker’s y. название для различных одноклеточных аскомицетов (протоаскомицетов), представляющих интерес для биотехнологии, в особенности для генной технологии. Наиболее известными дрожжами… …   Генетика. Энциклопедический словарь

  • yeast — yeast. См. дрожжи. (Источник: «Англо русский толковый словарь генетических терминов». Арефьев В.А., Лисовенко Л.А., Москва: Изд во ВНИРО, 1995 г.) …   Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.

  • champagne yeast — дрожжи для производства шампанского wild yeast дикие дрожжи yeast race раса дрожжей beer yeast пивные дрожжи dry yeast сушеные дрожжи white yeast белые дрожжи …   English-Russian travelling dictionary

  • fast-working yeast — дрожжи с высокой бродильной способностью wild yeast дикие дрожжи yeast race раса дрожжей beer yeast пивные дрожжи dry yeast сушеные дрожжи white yeast белые дрожжи …   English-Russian travelling dictionary

  • low yeast — дрожжи низкого брожения wild yeast дикие дрожжи yeast race раса дрожжей beer yeast пивные дрожжи dry yeast сушеные дрожжи white yeast белые дрожжи …   English-Russian travelling dictionary

  • дрожжи — Saccharomyces cerevisiae (yeast) и Schizosaccharomyces pombe (fission yeast) дрожжи. Cборная группа грибов, лишенных мицелия <mycelium> и существующих в виде отдельных почкующихся или делящихся клеток и их колоний; известно около 500 видов… …   Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.

  • дрожжи — mielės statusas Aprobuotas sritis pašarai apibrėžtis Gaminys iš mieliagrybių Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces carlsbergiensis, Kluyveromyces lactis, Kluyveromyces fragilis ir jų substratų melasos, alkoholio gamybos atliekų ir krakmolingų… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»