Солодар

СОЛОДОВНИКОВ СОЛОДОВНИК СОЛОДАР

Солодовниками называли людей, приготовлявших солод - сладкое (в полногласной форме "солодкое) вещество, продукт брожения зерен хлебных злаков. (Ф) Солодарь - возможно тоже профессиональное название (или моль или молод). Элемент -арь применется для названия некоторых профессий; токарь, пекарь и т.д.

(Источник: «Словарь русских фамилий». («Ономастикон»))