Беляши


Беляши
Приготовить дрожжевое тесто и разделать его в виде небольших лепешек. Одновременно приготовить мясной фарш. Для этого мясо нарезать небольшими кусочками, мелко порубить или пропустить через мясорубку и смешать с мелко нарезанным луком, добавив соль и перец. На середину лепешек положить столовую ложку фарша и защипать края теста, придавая ему форму ватрушки. Приготовленные беляши обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом (сначала со стороны открытой), после чего переложить их на блюдо. На 500 г муки - 1 стакан молока или воды, 15 г дрожжей и 1/2 чайной ложки соли. Для фарша - 400 г мяса (мякоти), 2-3 головки лука, 100 г жира для жарения (масла топленого, растительного или маргарина), соль.

Книга о вкусной и здоровой пище. 8-е издание, исправленное и дополненное. — М.: Агропромиздат. . 1987.

Синонимы:

Смотреть что такое "Беляши" в других словарях:

  • беляши — БЕЛЯШИ, ей, ед. яш, яша, муж. Маленькие круглые пирожки. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • беляши — беляши, беляшей, беляшам, беляши, беляшами, беляшах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • Беляши — блюдо, жареные пирожки Беляш село, Кош Агачский район, Республика Алтай, Россия …   Википедия

  • Беляши — мн. Круглые жареные обычно открытые пирожки с мясной начинкой. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • беляши — сущ., кол во синонимов: 2 • кушанье (183) • пирожок (24) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • беляши — ей; мн. (ед. беляш, а; м.). Круглые (обычно открытые) жареные пирожки с мясной начинкой. Горячие б …   Энциклопедический словарь

  • беляши — БЕЛЯШИ, ей, мн (ед беляш, а, м) Кушанье, представляющее собой круглые (обычно открытые) жареные пирожки с начинкой из измельченного или молотого в мясорубке мяса. Степан не заметил, как проглотил два беляша, тарелку борща, кусок отварного мяса …   Толковый словарь русских существительных

  • Беляши — Кухня: Казахская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Для теста: мука пшеничная 80, вода или молоко 10, дрожжи 2, сахар 2, для фарша: говядина жирная 110, лук репчатый 20, вода 15, комбижир животный 15, перец, соль. Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • беляши — ей; мн. (ед. беля/ш, а/; м.) Круглые (обычно открытые) жареные пирожки с мясной начинкой. Горячие беляши/ …   Словарь многих выражений

  • беляши́ — ей, мн. (ед. беляш, а, м.). Жареные круглые открытые пирожки с мясной начинкой …   Малый академический словарь

Книги

Другие книги по запросу «Беляши» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.