Рыба — барабулька, или султанка
- Рыба — барабулька, или султанка
-
Жители Черноморского побережья Крыма и Кавказа охотно едят маленькую, красивую красную рыбку, которую называют барабулькой, или султанкой. Если даже отбросить некоторое гастрономическое увлечение любителей этой рыбки, то надо все же признать, что жареная барабулька в самом деле - одно из вкуснейших рыбных блюд, так как рыбка эта пропитана своеобразным, нежным, замечательно вкусным жиром. Барабулька хороша жареной, консервированной в масле и копченой (горячего копчения).
Книга о вкусной и здоровой пище. 8-е издание, исправленное и дополненное. — М.: Агропромиздат.
Л. М. Богатова.
1987.
Смотреть что такое "Рыба — барабулька, или султанка" в других словарях:
Султанка — (Mullus barbatus) см. также СЕМЕЙСТВО СУЛТАНКОВЫЕ (MULLIDAE) У султанки, или барабульки, большая голова с круто опускающимся, почти вертикальным рылом и высоко посаженными глазами. Маленький, помещающийся в нижней части головы рот снабжен мелкими … Рыбы России. Справочник
Барабулька обыкновенная — ? Барабулька Научная классификация Царство … Википедия
Барабулька — ? Барабулька Научная классификация Царство: Животные … Википедия
султанка — 1. СУЛТАНКА, и; мн. род. нок, дат. нкам; ж. Морская промысловая мелкая рыба сем. окунеобразных; барабулька. 2. СУЛТАНКА, и; мн. род. нок, дат. нкам; ж. Южная болотная птица с пёстрым оперением; султанская курица. * * * султанка (султанская… … Энциклопедический словарь
Обыкновенная султанка — ? Обыкновенная султанка … Википедия
Барабули — ? Барабули Научная классификация Царство: Животные … Википедия
— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Полосатая барабуля — ? Полосатая барабуля … Википедия
