Рыба — барабулька, или султанка


Рыба — барабулька, или султанка
Жители Черноморского побережья Крыма и Кавказа охотно едят маленькую, красивую красную рыбку, которую называют барабулькой, или султанкой. Если даже отбросить некоторое гастрономическое увлечение любителей этой рыбки, то надо все же признать, что жареная барабулька в самом деле - одно из вкуснейших рыбных блюд, так как рыбка эта пропитана своеобразным, нежным, замечательно вкусным жиром. Барабулька хороша жареной, консервированной в масле и копченой (горячего копчения).

Книга о вкусной и здоровой пище. 8-е издание, исправленное и дополненное. — М.: Агропромиздат. . 1987.

Смотреть что такое "Рыба — барабулька, или султанка" в других словарях:

  • Султанка — (Mullus barbatus) см. также СЕМЕЙСТВО СУЛТАНКОВЫЕ (MULLIDAE) У султанки, или барабульки, большая голова с круто опускающимся, почти вертикальным рылом и высоко посаженными глазами. Маленький, помещающийся в нижней части головы рот снабжен мелкими …   Рыбы России. Справочник

  • Барабулька обыкновенная — ? Барабулька Научная классификация Царство …   Википедия

  • Барабулька — ? Барабулька Научная классификация Царство: Животные …   Википедия

  • султанка — 1. СУЛТАНКА, и; мн. род. нок, дат. нкам; ж. Морская промысловая мелкая рыба сем. окунеобразных; барабулька. 2. СУЛТАНКА, и; мн. род. нок, дат. нкам; ж. Южная болотная птица с пёстрым оперением; султанская курица. * * * султанка (султанская… …   Энциклопедический словарь

  • Обыкновенная султанка — ? Обыкновенная султанка …   Википедия

  • Барабули — ? Барабули Научная классификация Царство: Животные …   Википедия

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Полосатая барабуля — ? Полосатая барабуля …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.