Рыба — снеток


Рыба — снеток
В многочисленном рыбном семействе корюшковых имеется совсем маленькая рыбка - снеток (длиной 6-10 см), особенно популярная среди ленинградцев и в северо-западных районах нашей страны, где снеток вылавливается большими массами в Ильмени, Чудском и других озерах. Лучшими считаются белоозерские снетки. Снеток поступает на рынок в мороженом и солено-сушеном виде; из него варят вкусные щи; свежемороженый снеток хорошо также жарить или тушить.

Книга о вкусной и здоровой пище. 8-е издание, исправленное и дополненное. — М.: Агропромиздат. . 1987.

Смотреть что такое "Рыба — снеток" в других словарях:

  • Снеток —         Osmerus eperlanus morpha spirinchus Pall.          Как уже было сказано выше, снеток отличается от корюшки почти единственно меньшим своим ростом. Обыкновенная его величина 3 4 дюйма, очень редко 6 дюймов, как напр. в Валдайском озере,… …   Жизнь и ловля пресноводных рыб

  • снеток —      (также сняток). Маленькая, пять шесть сантиметров, рыбка, вылавливаемая в Чудском озере (чудской снеток). Ее засушивают вначале на ветру на солнце, а потом чуть чуть досушивают в печи, после чего снеток приобретает особый подвялено печеный… …   Кулинарный словарь

  • рыба — биться как рыба об лед, ловить рыбу в мутной воде, нем как рыба.. Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. рыба рыбец, рыбешка, рыбина, рыбица, рыбища, рыбка, рыбчонка, живец,… …   Словарь синонимов

  • РЫБА — по питательности и кулинарным качествам не уступает мясу, а по усвояемости превосходит его. В водах СССР обитает свыше 1000 видов рыб, из которых 250 являются промысловыми, т. е. вылавливаются в более или менее значи» тельных количествах и… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • снеток — сущ., кол во синонимов: 4 • вандыш (3) • рыба (773) • снет (1) • …   Словарь синонимов

  • Снеток — (лат. Osmerus eperlanus eperlanus m. spirinchus)  мелкая озёрная форма европейской корюшки. Небольшая рыбка длиной до 18 см (обычно не более 10 см), типичной массой 6 8 граммов. Спина темная с серо зеленым оттенком, бока серебристые,… …   Википедия

  • Снеток — (Osmerus eperlanus eperlanus m. spirinchus)         рыба семейства Корюшек (См. Корюшки); мелкая озёрная форма европейской корюшки. Длина 6 10 см. весит до 10 г. Распространён С. в водоёмах Швеции, ГДР, ФРГ. Польши; в СССР населяет озёра бассейна …   Большая советская энциклопедия

  • снеток — тка; мн. тки, ткам; м. Мелкая промысловая озёрная рыба сем. корюшек; блюдо из такой рыбы. Суп со снетками. Блины со снетками. Сушёные снетки …   Энциклопедический словарь

  • снеток — тка/; мн. тки/, тка/м; м. Мелкая промысловая озёрная рыба сем. корюшек; блюдо из такой рыбы. Суп со снетками. Блины со снетками. Сушёные снетки …   Словарь многих выражений

  • снеток — СНЕТОК, тка, м Мелкая промысловая озерная рыба семейства корюшек. Снетка ловили сетью …   Толковый словарь русских существительных


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.