sbollentarsi
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sbollentarsi — sbol·len·tàr·si v.pronom.intr. (io mi sbollènto) BU scottarsi … Dizionario italiano
sbollentare — (ant. sboglientare) [der. di bollente (ant. bogliente ), col pref. s (nel sign. 5)] (io sbollènto, ecc.). ■ v. tr. (gastron.) [immergere per pochissimo tempo carni, verdure, ecc., nell acqua bollente, senza portarne a termine la cottura] ▶◀ (non… … Enciclopedia Italiana
scottare — [lat. volg. excoctare, der. di excoctus molto cotto, bruciato ] (io scòtto, ecc.). ■ v. tr. 1. [causare bruciature] ▶◀ ↑ ustionare. ↓ bruciacchiare, bruciare. 2. (estens., gastron.) [fare bollire per brevissimo tempo: s. i piselli prima di… … Enciclopedia Italiana
ustionare — [der. di ustione ] (io ustióno, ecc.). ■ v. tr. [produrre un ustione: il ferro rovente gli ha ustionato il braccio ] ▶◀ ↓ bruciare, scottare. ■ ustionarsi v. rifl. [prodursi ustioni: u. con il fuoco ] ▶◀ ↓ bruciarsi, (non com.) sbollentarsi,… … Enciclopedia Italiana
