lattosio
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lattosio — lat·tó·sio s.m. TS biochim. disaccaride, contenuto nel latte in percentuali diverse a seconda della specie animale, composto di galattosio e glucosio, usato come eccipiente ed edulcorante nell alimentazione dei bambini Sinonimi: zucchero di latte … Dizionario italiano
lattosio — {{hw}}{{lattosio}}{{/hw}}s. m. Zucchero naturale, costituito da galattosio e glucosio, contenuto nel latte … Enciclopedia di italiano
lattosio — pl.m. lattosi … Dizionario dei sinonimi e contrari
delattosizzato — de·lat·to·siz·zà·to agg. TS chim. di latte, privato totalmente o parzialmente del lattosio {{line}} {{/line}} DATA: sec. XX. ETIMO: der. di lattosio con de , izzare e 1 ato … Dizionario italiano
galattosio — ga·lat·tò·sio s.m. TS biochim. zucchero a 6 atomi di carbonio presente nei vegetali che, unito al glucosio, dà origine al lattosio {{line}} {{/line}} DATA: 1892. ETIMO: der. di galatto con osio … Dizionario italiano
lattasi — lat·tà·si s.f.inv. TS biochim. enzima che scinde per idrolisi il lattosio in glucosio e galattosio {{line}} {{/line}} DATA: 1917. ETIMO: der. di latt(osio) con asi … Dizionario italiano
spurgatura — spur·ga·tù·ra s.f. 1. BU lo spurgare, lo spurgarsi e il loro risultato 2. TS gastr. nella lavorazione del burro, operazione compiuta con l impastatrice che consiste nel privare l impasto della maggior parte del lattosio e delle sostanze proteiche … Dizionario italiano
galattosio — {{hw}}{{galattosio}}{{/hw}}s. m. Monosaccaride che si ottiene dal lattosio … Enciclopedia di italiano
lattasi — {{hw}}{{lattasi}}{{/hw}}s. f. Enzima contenuto nel succo intestinale, che scinde il lattosio in glucosio e galattosio … Enciclopedia di italiano
zucchero — {{hw}}{{zucchero}}{{/hw}}(o z ) s. m. 1 (chim.) Composto della classe dei carboidrati | Zucchero di latte, lattosio | Zucchero d uva, glucosio | Zucchero di frutta, fruttosio. 2 (gener.) Saccarosio ricavato dalla canna da zucchero o dalla… … Enciclopedia di italiano
eccipiente — /etʃ:i pjɛnte/ [dal lat. excipiens entis, part. pres. di excipĕre ricevere, accogliere ]. ■ agg. (farm.) [di sostanza inattiva usata come veicolo di un medicamento o per dare volume e forma a un preparato farmaceutico] ▶◀ ‖ inerte. ■ s.m. (farm.) … Enciclopedia Italiana
