- frollare
- 1. (-ollo); vt
размягчатьfrollare la carne — выдерживать мясо2. (-ollo)(vi (e) также frollarsi) размягчаться••tenere a frollare — мариновать
Итальяно-русский словарь. 2003.
frollare
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frollare — frol·là·re v.intr. e tr. (io fròllo) CO 1. v.intr. (essere) di carne macellata o selvaggina, frollarsi: il fagiano deve frollare a lungo | lasciare, mettere a frollare qcs. o qcn., trascurarlo o farlo aspettare lungamente Sinonimi: infrollire,… … Dizionario italiano
frollare — {{hw}}{{frollare}}{{/hw}}A v. intr. (io frollo ; aus. essere ) Far divenire tenera la carne da mangiare, mediante stagionatura. B v. intr. pron. Divenir frollo … Enciclopedia di italiano
frollare — A v. intr. intenerire, stagionare, macerare B frollarsi v. intr. pron. intenerirsi, stagionarsi, macerarsi … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
frollarsi — frol·làr·si v.pronom.intr. (io mi fròllo) 1. CO di carne, essere sottoposto a frollatura Sinonimi: frollare, infrollire, infrollirsi. 2. BU fig., di una persona o del suo carattere, farsi più mite … Dizionario italiano
frollato — frol·là·to p.pass., agg. 1. p.pass. → frollare, frollarsi 2. agg. CO di carne macellata o selvaggina, che ha subito la frollatura, quindi tenera, morbida: carne poco, molto, ben frollata Sinonimi: frollo. Contrari: 1duro, tiglioso … Dizionario italiano
infrollire — in·frol·lì·re v.intr. e tr. CO 1. v.intr. (essere) infrollirsi 2. v.tr. BU frollare, rendere frollo | fig., privare della forza, del vigore {{line}} {{/line}} DATA: av. 1544. ETIMO: der. di frollo con 1in e ire … Dizionario italiano
infrollirsi — in·frol·lìr·si v.pronom.intr. CO 1. di carne, frollarsi, diventare frollo: mettere la carne a infrollirsi in frigorifero Sinonimi: frollare, frollarsi, infrollire. 2. fig., di qcn., diventare fiacco, perdere vigore: infrollirsi nell ozio, con gli … Dizionario italiano
mortificare — mor·ti·fi·cà·re v.tr. (io mortìfico) AU 1. reprimere lo stimolo dei sensi con penitenze corporali e spirituali, spec. come pratica ascetica: mortificare il corpo, la carne, gli istinti Sinonimi: reprimere. 2. offendere una persona nell orgoglio o … Dizionario italiano
frollatura — {{hw}}{{frollatura}}{{/hw}}s. f. Operazione del frollare | Tempo occorrente per tale operazione … Enciclopedia di italiano
infrollire — [der. di frollo, col pref. in 1] (io infrollisco, tu infrollisci, ecc.). ■ v. tr., non com. 1. [fare diventare frollo: i. la lepre ] ▶◀ frollare. 2. (fig.) [fare perdere vigore e forze intellettuali: la vita troppo comoda lo ha infrollito ]… … Enciclopedia Italiana
intenerire — A v. tr. 1. ammollire, ammorbidire □ frollare CONTR. indurire, rassodare, solidificare 2. (fig.) commuovere, impietosire, addolcire CONTR. indurire, irrigidire, incrudelire B v. intr. e intenerirsi int … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
