- pangrattato
- pangrattato ḿ тёртые <панировочные> сухари
Итальяно-русский словарь. 2003.
pangrattato
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pangrattato — pan·grat·tà·to s.m. CO pane secco grattugiato, utilizzato in cucina per impanare, per piatti gratinati e sim. {{line}} {{/line}} VARIANTI: pan grattato. DATA: 1670. ETIMO: dalla loc. pan grattato … Dizionario italiano
pangrattato — {{hw}}{{pangrattato}}{{/hw}}s. m. Pane raffermo grattugiato, usato spec. per impanare … Enciclopedia di italiano
pangrattato — pl.m. pangrattati … Dizionario dei sinonimi e contrari
impanare — 1im·pa·nà·re v.tr. CO passare un cibo nel pangrattato prima di friggerlo: impanare le cotolette, il pesce, le melanzane Sinonimi: panare. {{line}} {{/line}} DATA: 1829. ETIMO: der. di 1pane con 1in e 1 are. 2im·pa·nà·re v.tr. e intr. TS tecn. 1.… … Dizionario italiano
impanato — 1im·pa·nà·to p.pass., agg. 1. p.pass. → 1impanare 2. agg., di cibo, passato nel pangrattato e fritto: cotoletta impanata, sogliola impanata 2im·pa·nà·to p.pass. → 2impanare … Dizionario italiano
malfatto — mal·fàt·to p.pass., agg., s.m. 1. p.pass. → malfare 2a. agg. CO fatto male, malriuscito: un tema malfatto | rozzo, grossolano: cuciture malfatte Sinonimi: malriuscito | grossolano. Contrari: benfatto. 2b. agg. CO di qcn. o di parte del corpo… … Dizionario italiano
cren — {{hw}}{{cren}}{{/hw}}o crenno s. m. 1 (bot.) Barbaforte. 2 Salsa piccante che si ricava macinando la radice di tale pianta con aggiunte di aceto e pangrattato … Enciclopedia di italiano
impanare (1) — {{hw}}{{impanare (1)}{{/hw}}v. tr. Passare nel pangrattato prima di friggere: impanare una cotoletta. impanare (2) {{hw}}{{impanare (2)}{{/hw}}v. tr. Fare i pani al maschio della vite … Enciclopedia di italiano
passatello — {{hw}}{{passatello}}{{/hw}}A s. m. spec. al pl. Pasta romagnola di pangrattato, uova, formaggio e spezie, passata attraverso i fori di un apposito utensile da cucina e cotta in brodo. B agg. (scherz.) Alquanto sciupato o vecchio … Enciclopedia di italiano
cotoletta — /koto let:a/ s.f. [dal fr. côtelette ]. (gastron.) [taglio di carne magra che viene fritto dopo essere stato passato nell uovo e nel pangrattato] ▶◀ ‖ braciola, costoletta, fettina … Enciclopedia Italiana
panare — v. tr. [der. di pane1]. (gastron.) [avvolgere una vivanda nel pangrattato prima di friggerla] ▶◀ impanare … Enciclopedia Italiana
