glassatura

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glassatura — glas·sa·tù·ra s.f. CO il glassare e il suo risultato; glassa: la glassatura di un dolce {{line}} {{/line}} DATA: 1968 … Dizionario italiano
glassatura — pl.f. glassature … Dizionario dei sinonimi e contrari
glassa — glàs·sa s.f. CO 1. copertura a base di zucchero fuso e altri ingredienti, come cioccolato, caffè e sim., usata per decorare torte, pasticcini, ecc.: la glassa dei bignè Sinonimi: glassatura. 2. salsa gelatinosa preparata con sugo di carne… … Dizionario italiano
brillantatura — s.f. [der. di brillantare ]. 1. [operazione del brillantare le pietre dure] ▶◀ sfaccettamento, sfaccettatura. 2. [operazione del brillantare i confetti] ▶◀ ‖ glassatura … Enciclopedia Italiana
marron glacé — glacé /ma rɔ̃ gla se/, it. /ma r:ɔn gla se/ locuz. m., fr. (propr. marrone glassato ), usata in ital. come s.m. (gastron.) [grossa castagna sottoposta a canditura e glassatura] ▶◀ marrone candito … Enciclopedia Italiana

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