deglassare
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deglassare — de·glas·sà·re v.tr. TS gastr. diluire il sugo di carne rappreso sul fondo di un recipiente {{line}} {{/line}} DATA: 1965. ETIMO: dal fr. déglacer, propr. sghiacciare , der. di glace 1ghiaccio … Dizionario italiano
deglassato — de·glas·sà·to p.pass. → deglassare … Dizionario italiano
