guazzetto
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guazzetto — /gwa ts:et:o/ s.m. [dim. di guazzo ]. (gastron.) [liquido denso in cui si cuoce la carne o il pesce] ▶◀ brodetto, intingolo, salsa, sugo. ▲ Locuz. prep.: in guazzetto ▶◀ in umido … Enciclopedia Italiana
guazzetto — guaz·zét·to s.m. TS gastr. salsa di cottura piuttosto fluida di pietanze cotte in umido con il pomodoro | la pietanza cotta in tale modo: un guazzetto di pesce {{line}} {{/line}} DATA: 1314. POLIREMATICHE: in guazzetto: loc.agg.inv. TS gastr … Dizionario italiano
guazzetto — {{hw}}{{guazzetto}}{{/hw}}s. m. 1 Dimin. di guazzo . 2 Manicaretto in umido, con abbondante sugo … Enciclopedia di italiano
guazzetto — pl.m. guazzetti … Dizionario dei sinonimi e contrari
guazzetto — s. m. 1. dim. di guazzo 2. (cuc.) brodetto □ umido, intingolo, salsa, sugo … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
Poisson au guazzetto — Sur les autres projets Wikimedia : « Poisson au guazzetto », sur Wikibooks (livres pédagogiques) Le poisson au guazzatto est une recette originaire des provinces de la région de Toscane sur la côte Tyrrhénienne Elle peut être… … Wikipédia en Français
Cuisine Italienne — La cuisine italienne est l une des principales cuisines mondiales. Elle se caractérise par la variété des produits utilisés ainsi que par une grande diversité régionale. Pâtisserie traditionnelle italienne Sommaire … Wikipédia en Français
Cuisine italienne — La cuisine italienne est l une des principales cuisines mondiales. Elle se caractérise par la variété des produits utilisés ainsi que par une grande diversité régionale. Elle repose essentiellement sur la diète méditerranéenne faite de produits… … Wikipédia en Français
Recette italienne — Cuisine italienne La cuisine italienne est l une des principales cuisines mondiales. Elle se caractérise par la variété des produits utilisés ainsi que par une grande diversité régionale. Pâtisserie traditionnelle italienne Sommaire … Wikipédia en Français
salsa — s.f. [lat. salsa, femm. sost. dell agg. salsus salato ]. 1. (gastron.) a. [condimento più o meno liquido e cremoso, a base di ingredienti vari, con cui si aggiunge sapore alle vivande: s. al pomodoro ] ▶◀ ⇓ besciamella, maionese. b. (estens.)… … Enciclopedia Italiana
brodetto — s. m. (cuc.) guazzetto … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
