- meringuer
- vtпокрывать слоем безе (торт)gâteau meringué — пирожное-безе
Большой французско-русский и русско-французский словарь. 2003.
meringuer
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meringuer — [ mərɛ̃ge ] v. tr. <conjug. : 1> • 1737; de meringue ♦ Enrober, garnir de meringue (surtout au p. p.). Tarte au citron meringuée. ● meringuer verbe transitif (de meringue) Recouvrir de blanc d œufs battus et sucrés un entremets ou un gâteau … Encyclopédie Universelle
MERINGUER — v. tr. T. de Pâtisserie et de Cuisine Recouvrir d’une couche de blancs d’oeufs et de sucre passée au four. Riz meringué. Pommes meringuées … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
meringuer — me·ringu·er … English syllables
meringuer — məˈraŋə(r), raiŋ noun ( s) : one that mixes or spreads meringue … Useful english dictionary
meringue — [ mərɛ̃g ] n. f. • 1691; o. i., p. ê. du polonais marzynka ♦ Préparation sucrée très légère à base de blancs d œufs battus en neige, que l on fait cuire à four doux. Meringue glacée (⇒ vacherin) , au chocolat. ● meringue nom féminin (peut être… … Encyclopédie Universelle
pâtisserie — [ patisri ] n. f. • 1668; pastiserie 1328; de pâtisser 1 ♦ Préparation de la pâte travaillée destinée surtout à la confection des gâteaux. Four, moule, rouleau, roulette à pâtisserie. Ustensiles de pâtisserie : fouet, batteur, moule, pâtissoire,… … Encyclopédie Universelle
meringage — [məʀɛ̃gaʒ] n. m. ÉTYM. 1931, Larousse; de meringuer. ❖ ♦ Techn. (cuis.). Opération par laquelle on recouvre, on enrobe de pâte meringuée … Encyclopédie Universelle
