СТАХИС

СТАХИС
СТАХИС
СТА́ХИС (чистец Зибольда, китайский, или японский, артишок) (Stachis sieboldii), многолетнее растение семейства губоцветных (см. ГУБОЦВЕТНЫЕ) (яснотковых); овощная культура. Издавна возделывается в Китае, позднее введен в культуру в Японии, Франции и др. странах. В России выращивают с 1970 (завезен из Монголии) как одно- и многолетнюю культуру на юге и в центральных областях, в основном, огородники-любители.
Растения стахиса напоминают мяту. Стебель высотой 50—60 см сильно ветвится. Листья простые, круглые или овально-вытянутые. На корнях образуются белые клубеньки, похожие на пару сросшихся раковин улитки. Цветки темно-розовые или красные, обоеполые, соцветие — колос.
Выращивают стахис ради клубней, по вкусу напоминающих артишок (см. АРТИШОК). В отличие от картофеля в клубнях стахиса нет крахмала, поэтому он особенно полезен больным сахарным диабетом. Стахис укрепляет иммунную систему, снижает кровяное давление, обладает успокаивающим действием.
Клубни стахиса варят и жарят (как картофель), а также солят и маринуют. Из сушеных клубней делают порошок, которым сдабривают различные блюда. Сырые клубни едят как топинамбур (см. ТОПИНАМБУР), измельченные добавляют в салаты.

Энциклопедический словарь. 2009.

Игры ⚽ Поможем написать реферат
Синонимы:


Смотреть что такое "СТАХИС" в других словарях:

  • СТАХИС — Этот травянистый многолетник из семейства губоцветных еще называют чистецом (по латыни стахис). Растение похоже на глухую крапиву и, в общем то является ее родственником. Стахис близок по родству также мелиссе, мяте, пустырнику, тимьяну и шалфею …   Энциклопедия семян. Овощные культуры

  • стахис — сущ., кол во синонимов: 1 • растение (4422) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Стахис —         употребляемое в цветоводстве название видов растений рода Чистец …   Большая советская энциклопедия

  • Ковровые растения —         низкорослые, чаще всего стелющиеся травянистые растения (высота 5 15 см) с разнообразно окрашенной декоративной листвой, используемые в декоративном цветоводстве для создания цветочных орнаментов. К К. р. относят: альтернантеру,… …   Большая советская энциклопедия

  • Чистец — лекарственный. Общий вид цветущего растения …   Википедия

  • Растительный мир Курортного района Санкт-Петербурга — Содержание 1 Общие положения 2 Особо охраняемые природные территории …   Википедия

  • Теневыносливые садовые декоративные растения — Приложение к статье Теневыносливые растения В списке представлены декоративные растения, выращиваемые в садах и парках в открытом грунте и обладающие теневыносливостью. Следует иметь в виду, что представленные растения обладают этим свойством в… …   Википедия

  • растение — автохор, пересадок, рассада, растеньице, семенник Словарь русских синонимов. растение сущ., кол во синонимов: 4422 • аа (3) • абака …   Словарь синонимов

  • Суп со стахисом — Свежие шампиньоны промыть, перебрать, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Лук мелко нарезать. Морковь нашинковать на крупной терке и пассеровать на растительном масле вместе с репчатым луком. Стахис промыть, залить кипятком, добавить …   Энциклопедия грибника

  • РАКУШКА — см. Ракушка (ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур) Позднеспелый. Вегетационный период от всходов до технической спелости 90 120 дней. Рекомендуется для переработки. Растение сильноветвящееся, сильнооблиственное, высотой 50 60 см. ,… …   Энциклопедия семян. Овощные культуры


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»