- хрен
- ХРЕН -а (-у); м.1. Травянистое растение сем. крестоцветных, с утолщением на корне, содержащим едкое эфирное масло (употр. в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам). Посадить х. Выкопать х.2. Горький корень этого растения; пряная приправа к пище из этого корня. Тёртый х. Говядина под хреном. * Хрен редьки не слаще (погов.; о том, кто или что-л. одинаково не удовлетворяет кого-л., не подходит для чего-л.).3. Вульг. Мужской половой орган.4. Грубо. Бранное обозначение мужчины.◊ Старый хрен. Бранно. О старике, старом человеке. Ни хрена́ не знать, не уметь. Грубо. Ничего не знать, не уметь. Хрен его знает. Грубо. Ничего не известно. На кой хрен нужен кто-, что. Грубо. Совершенно не нужен или не нужно. Ни хрена́ нет. Грубо. Ничего нет. Ни хрена́ себе! Грубо. Употр. для выражения крайнего удивления. Хрен с тобой! Грубо. Ну и пусть, ладно. Хрен тебе! Грубо. Решительный отказ дать что-л.◁ Хрено́к, -нка́; м. Уменьш.-ласк. (1-2 зн.). Положи к студню хренку. Хрено́вый (см.).* * *хренрод многолетних трав семейства капустовых. 2 вида, в Евразии. Хрен обыкновенный — овощная культура (в корнях витамин С, эфирные масла, фитонциды), в европейских странах, Индии, Китае; в России — во всех земледельческих районах, урожайность 100—300 ц с 1 га.
* * *ХРЕНХРЕН, (Armoracia), род многолетних растений семейства крестоцветных (см. КРЕСТОЦВЕТНЫЕ) (капустных). 3 вида, в Европе, на Кавказе и в Сибири.
Хрен обыкновенный, или деревенский (A. rusticana), — овощная культура. Растение высотой 50—150 см, с мясистым белым корневищем («корнем») и крупными листьями. Цветки белые, мелкие, собраны в кистевидное соцветие. Культивируется как одно- и двулетник, в Западной Европе, Азии и Америке. В России — с 16 в., повсеместно.
Листья и корни богаты витамином С и горчичным эфирным маслом, придающим хрену острый вкус. Корни хрена выделяют фитонциды (см. ФИТОНЦИДЫ).
Корни трут на терке и используют как острую приправу. В народной медицине хрен — противоцинготное и противопростудное средство. Кашицу из корней используют для растираний при радикулите, водный настой — для полоскания горла при ангине. В связи с мочегонным действием применяется при водянке, подагре. Листья — пряность при засолке огурцов, томатов, грибов.
Энциклопедический словарь. 2009.
