- Пастер Луи
- Пасте́р Луи(Pasteur) (1822—1895), французский учёный, основоположник современной микробиологии и иммунологии, иностранный член-корреспондент (1884) и почётный член (1893) Петербургской АН. Работы Пастера по оптической асимметрии молекул легли в основу стереохимии. Открыл природу брожения. Опроверг теорию самозарождения микроорганизмов. Исследовал этиологию множества инфекционных заболеваний; выделил возбудителей сибирской язвы, краснухи, бешенства. Разработал метод профилактической вакцинации против куриной холеры (1879), сибирской язвы (1881), бешенства (1885). Предложил способ обеззараживания пищевых продуктов (пастеризация). В 1888 создал и возглавил научно-исследовательский институт микробиологии (Пастеровский институт).* * *ПАСТЕР ЛуиПАСТЕ́Р (Pasteur) Луи (1822—95), французский ученый, основоположник современной микробиологии и иммунологии, иностранный член-корреспондент (1884) и почетный член (1893) Петербургской АН. Работы Пастера по оптической асимметрии молекул легли в основу стереохимии. Открыл природу брожения. Опроверг теорию самозарождения микроорганизмов. Изучил этиологию многих инфекционных заболеваний. Разработал метод профилактической вакцинации против куриной холеры (1879), сибирской язвы (1881), бешенства (1885). Ввел методы асептики и антисептики. В 1888 создал и возглавил научно-исследовательский институт микробиологии (Пастеровский институт (см. ПАСТЕРОВСКИЙ ИНСТИТУТ)).
Энциклопедический словарь. 2009.