- измельчение замораживанием
-
freeze grinding
Англо-русский словарь технических терминов. 2005.
Англо-русский словарь технических терминов. 2005.
Мясо и мясные блюда — Мясо древнейший пищевой продукт, используемый человеком. Его широкое кулинарное применение насчитывает столько же тысячелетий, сколько и использование огня. И сам факт употребления человеком в пищу приготовленного на огне мяса имел такое… … Большая энциклопедия кулинарного искусства