- refrigeration conservation
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консервирование холодом
Англо-русский словарь технических терминов. 2005.
refrigeration conservation
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Réfrigération (conservation) — La réfrigération peut consister à abaisser la température dans un espace donné et permettant de maintenir des produits à une température suffisamment basse pour les conserver. Le froid stoppe la croissance bactérienne, ralentit les réactions… … Wikipédia en Français
réfrigération — [ refriʒerasjɔ̃ ] n. f. • 1478 méd.; lat. refrigeratio → réfrigérer ♦ Abaissement de la température par un moyen artificiel. ⇒ congélation. Appareils de réfrigération. ⇒ chambre (froide), glacière, réfrigérateur. Les techniques de réfrigération… … Encyclopédie Universelle
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Conservation d'aliments — Conservation des aliments La conservation des aliments comprend un ensemble de procédés de traitement des denrées alimentaires dont le but est d en conserver les propriétés gustatives et nutritives, les caractéristiques de texture, de couleur,… … Wikipédia en Français
conservation — [ kɔ̃sɛrvasjɔ̃ ] n. f. • fin XIIIe; lat. conservatio 1 ♦ Action de conserver, de maintenir intact ou dans le même état. ⇒ entretien, 1. garde, maintien, préservation, protection, 1. sauvegarde. Être chargé de la conservation d un monument.… … Encyclopédie Universelle
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Conservation des aliments — La conservation des aliments comprend un ensemble de procédés de traitement dont le but est de conserver les propriétés gustatives et nutritives et les caractéristiques de texture et de couleur des denrées alimentaires, ainsi que leur… … Wikipédia en Français
