Простой ореховый соус

        Состав:
        1—1,5 стакана очищенных грецких орехов
        0,5 стакана гранатового сока или 1 ст. ложка винного уксуса
        0,75 стакана воды
        2—3 зубчика чеснока
        2—3 ст. ложки зелени кинзы
        1 ч. ложка красного молотого перца
        1 ч. ложка сунели
        0,5 ч. ложки кардобенедикта (имеретинского шафрана)
        0,5 ч. ложки кориандра
        Приготовление: Орехи, перец, чеснок, соль истолочь, перетереть до однообразной пасты.
        Добавить остальные пряности, вновь перетереть.
        Гранатовый сок смешать с кипяченой водой и этой смесью разводить орехово-пряную массу, все время размешивая ее.