Клецки мучные

        Состав:
        5—6 ст. ложек муки (без верха)
        4—5 ст. ложек молока (или 4 ч. ложки сухого молока и вода)
        2 яйца
        2 ч. ложки сливочного масла, топленого сала или конопляного масла (в крайнем случае подсолнечного)
        1 ст. ложка мелко нарезанного лука
        0,5 ч. ложки тмина (для ржаной и ячменной муки)
        2 ч. ложки укропа (для гречневой муки)
        Приготовление: Эти клецки можно готовить из смеси ржаной муки с ячменной и гречневой, взятых в любых пропорциях, или из одной гречневой муки. Порядок приготовления указан выше.
        Молоко можно заменить водой, сливками или сухим молоком с водой. Ввиду различного характера используемых муки и масла в количестве жидкости можно делать небольшие изменения, добавляя или сокращая ее в зависимости от консистенции теста клецок.
        Все это дает возможность на основе данного рецепта получать различные по вкусу клецки.