ЭСТРАГОН это:

ЭСТРАГОН

        Пряное растение, выращивается в огородах средней полосы и юга; называется также тархун на всей территории России, включая Сибирь. Размножается вегетативным способом, сохраняет аромат (при размножении семенами ароматичность эстрагона исчезает в третьем- четвертом поколении).
        Используется в свежем виде. Листья идут в салаты, стебель — на засолку огурцов, грибов. Листья в сушеном виде приобретают более выраженный, несколько приторный аромат, поэтому употребляются в небольших дозах в горячие блюда — супы (мясные, рыбные, овощные) и в соусы, предназначенные к рыбе и ракообразным.

. . 2005.

Синонимы:

Смотреть что такое "ЭСТРАГОН" в других словарях:

  • эстрагон — а, м. estragon m., нем. Estragon.1. Вид полыни, с большим содержанием эфирных масел, употребляемый в качестве пряности. БАС 1. Естрагон. Трава поваренного огороду, вкусу пряного и ароматного, употребляемая в поварне. Верхи оной самые мягкие… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • эстрагон —      Пряное растение, выращивается в огородах средней полосы и юга; называется также тархун на всей территории России, включая Сибирь. Размножается вегетативным способом, сохраняет аромат (при размножении семенами ароматичность эстрагона исчезает …   Кулинарный словарь

  • ЭСТРАГОН — (фр.). Ароматическое растение, употребляемое как приправа. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ЭСТРАГОН вид полыни, прямое многолетнее травянистое растение, разводится как овощ, употребл. как салатная… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • ЭСТРАГОН — (тархун) многолетнее травянистое растение. Придаёт кушаньям приятный остро пряный вкус. Листья и молодые побеги эстрагона в свежем и сушёном виде используются в маринадах, салатах, соусах, для настойки ароматического уксуса, при засолке огурцов и …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • ЭСТРАГОН — многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных, или астровых, с деревенеющим корневищем и прямостоячими надземными побегами высотой до 2 м. Листья очередные, цельные, линейные или линейно ланцетные, длиной от 1,5 до 8 см и шириной до …   Энциклопедия семян. Овощные культуры

  • ЭСТРАГОН — ЭСТРАГОН, тургун, растенье Artemisa dracunculus Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • эстрагон — тархун, полынь Словарь русских синонимов. эстрагон сущ., кол во синонимов: 8 • драгун (7) • …   Словарь синонимов

  • эстрагон — Эстрагон. эстрагон, тархун (Artemisia dracunculus), вид многолетних травянистых растений рода полынь семейства астровых. Произрастает в Евразии и Северной Америке. Выращивают во многих странах как пряную культуру (листья содержат эфирное масло);… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • ЭСТРАГОН — (тархун) многолетнее травянистое растение рода полынь семейства сложноцветных. Дикорастущие (в Азии, Сев. Америке) и культурные формы. Пряная культура (листья), в европейских странах, Индии, США, Бразилии и др., урожайность 150 250 ц с 1 га …   Большой Энциклопедический словарь

  • ЭСТРАГОН — ЭСТРАГОН, эстрагона, мн. нет, муж. (франц. estragon) (бот., кул.). Вид полыни, разводимый в качестве пряности. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ЭСТРАГОН — полынь эстрагоновая (Artemisia dracunculus), многолетнее травянистое растение рода полынь. В Евразии, Сев. Америке. В культуре во мн. странах; в СССР гл. обр. в Закавказье (где наз. тархун), Ср. Азии, на Украине. Молодые побеги используют для… …   Биологический энциклопедический словарь

Книги

  • Эстрагон, Джесси Рассел. Эта книга будет изготовлена в соответствии с Вашим заказом по технологии Print-on-Demand. High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Полынь эстрагонная, или Эстрагон, или Тархун (лат.… Подробнее  Купить за 1125 руб
Другие книги по запросу «ЭСТРАГОН» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»