- ХУАЦЗЕЯ
- Китайская составная пряная приправа — «сильная» приправа китайской кухни в виде порошка четырех специй (лука, имбиря, черного перца и бадьяна), без которого китайцы не обходятся ни в одном из сочетаний пряностей.
. В.В. Похлебкин. 2005.
ХУАЦЗЕЯ
Смотреть что такое "ХУАЦЗЕЯ" в других словарях:
хуацзея — Китайская составная пряная приправа сильная приправа китайской кухни в виде порошка четырех специй (лука, имбиря, черного перца и бадьяна), без которого китайцы не обходятся ни в одном из сочетаний пряностей. (Кулинарный словарь В.В.… … Кулинарный словарь
УСЯНМЯНЬ — Китайская составная пряность, так называемый «порошок пяти специй», в который входят корица, укроп, гвоздика, бадьян и солодковый корень (желтый корень, или уральская солодка). Эта пряная смесь имеет пряно сладковатый, особый… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
усянмянь — Китайская составная пряность, так называемый порошок пяти специй , в который входят корица, укроп, гвоздика, бадьян и солодковый корень (желтый корень, или уральская солодка). Эта пряная смесь имеет пряно сладковатый, особый аромат,… … Кулинарный словарь
