КАРАВАЙ


КАРАВАЙ

        Название, получившее распространение в русском кулинарном обиходе, но относимое очень часто к совершенно разным изделиям. Так, караваем называют большую краюху хлеба домашней выпечки, каравайчиками зовут также круглые или продолговатые пирожки и булочки без начинки, наконец, в некоторых областях так называют толстые лепешки, в других же — ватрушки крупных размеров или сдобные полусладкие булочки. Причина такого разнобоя заключается в том, что слово «каравай» — не русское, оно означает — тмин, вернее, индийский тмин — ажгон, зиру, и отсюда все хлебобулочные изделия, где применялся тмин, вначале получали наименование «каравайных». Однако в силу того, что русскому народу свойственно оценивать все изделия в первую очередь по форме, а не по содержанию, слово «каравай» было отнесено к круглой (полусферической) форме, и все изделия подобной формы, особенно в провинции, в XIX в. стало модным называть караваями.
        Таким образом, произошло примерно то же самое, что некогда произошло с иностранным словом «фирма»: среди людей недалеких и малообразованных так называют любую иностранную штучку — от сумочки до джинсов, иногда совершенно не подозревая, что это слово означает деловое учреждение.

. . 2005.

Синонимы:

Смотреть что такое "КАРАВАЙ" в других словарях:

  • КАРАВАЙ — или коровай муж. вообще, непочатой, цельный хлеб, либо колоб, кутырь, круглый ком. Каравай хлеба, каравай сыра, сала и пр. | ·собств. пшеничный хлеб на молоке, с яйцами и маслом, печеный в каравайнике муж. в посудине клином. | Каравай, тамб.… …   Толковый словарь Даля

  • каравай —      Название, получившее распространение в русском кулинарном обиходе, но относимое очень часто к совершенно разным изделиям. Так, караваем называют большую краюху хлеба домашней выпечки, каравайчиками зовут также круглые или продолговатые… …   Кулинарный словарь

  • каравай — хлеб, коврига Словарь русских синонимов. каравай коврига Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 …   Словарь синонимов

  • КАРАВАЙ — коровай, в восточнославянской мифологии и ритуалах обрядовый круглый хлеб с украшениями и мифологическое существо, символ плодородия. Приготовление К. было связано с комплексом обрядов, длившихся несколько дней с участием специальных жрецов (при… …   Энциклопедия мифологии

  • каравай —     КАРАВАЙ, коврига …   Словарь-тезаурус синонимов русской речи

  • КАРАВАЙ — в восточнославянской мифологии существо, олицетворяющее плодородие. Его символ священный хлеб …   Большой Энциклопедический словарь

  • КАРАВАЙ — КАРАВАЙ. см. коровай. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • КАРАВАЙ — КАРАВАЙ, я, муж. Большой круглый хлеб. На чужой к. рот не разевай (посл.). | прил. каравайный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • КАРАВАЙ — коровай, обрядовый круглый пшеничный хлеб у восточных славян …   Этнографический словарь

  • каравай — каравай, коровай, обрядовый круглый пшеничный хлеб у восточных славян …   Энциклопедия «Народы и религии мира»

  • Каравай — У этого термина существуют и другие значения, см. Каравай (значения). Традиционный каравай, сделанный для украинской свадьбы в Австралии Каравай  кру …   Википедия

Книги

  • Каравай, Котятова Н.И.. Эта красочная книжка споет малышу самые веселые песенки и потешки - нужно лишь нажать на кнопку! Детей порадуют всеми любимые песенки&# 171;Каравай&# 187;,&# 171;Как у наших у ворот&# 187;,&#… Подробнее  Купить за 241 руб
  • Каравай, Детское издательство Елена. Русские народные сказки, детские песенки, потешки и прибаутки познакомят малышей с народными праздниками и со сменой времен года. В сопровождении звончатых гусель. Для малышей от года до трех… Подробнее  Купить за 126 руб аудиокнига
  • Каравай, . В этой красочно иллюстрированной книжке на картоне представлена любимая многими детьми песенка "Каравай"… Подробнее  Купить за 65 руб
Другие книги по запросу «КАРАВАЙ» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.