Пекарские — дворянские роды. П. герба Роля восходят к половине XVI века. Одна ветвь этого рода П. в половине XVII века переселилась из Полоцка в Уфу. Семен П. (умер в 1698 году) был ротмистром поселенной в Уфе полоцкой шляхты (1677) и воеводой в Бирске. Из… … Биографический словарь
пекарские дрожжи — см. дрожжи пекарские. (Источник: «Микробиология: словарь терминов», Фирсов Н.Н., М: Дрофа, 2006 г.) … Словарь микробиологии
Пекарские дрожжи — ? Пивоваренные дрожжи Пивоваренные дрожжи под микроскопом Научная классификация Царство: Грибы Тип: Аскомицеты … Википедия
Пекарские — дворянские роды. П. герба Роля восходят к середине XVI в. Одна ветвь этого рода П. в середине XVII в. переселилась из Полоцка в Уфу. Семен П. († в 1698 г.) был ротмистром поселенной в Уфе полоцкой шляхты (1677) и воеводой в Бирске. Из этой ветви… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
дрожжи пекарские — дрожжи пекарные – специальные расы дрожжей Saccharomyces cere/isiae, используемые в хлебопечении. Отличаются энергичным брожением. Врезультате обильное образование СО2 приводит к поднятию теста. Кроме того, Д. п. должны обладать приятным вкусом и … Словарь микробиологии
Дрожжи пекарские д — Дрожжи, пекарские д. * дрожджы, пякарскія д. * yeast or baker’s y. название для различных одноклеточных аскомицетов (протоаскомицетов), представляющих интерес для биотехнологии, в особенности для генной технологии. Наиболее известными дрожжами… … Генетика. Энциклопедический словарь
Семейство Сахаромицетовые (Saccharomycetaceae) и другие группы дрожжей — Представители семейства сахаромицетовых (Saccharomycetaceae) не образуют типичного мицелия, их вегетативные клетки почкуются или делятся. Аскоспоры образуются в сумках, представляющих одиночные клетки. У многих дрожжей в цикле развития… … Биологическая энциклопедия
Saccharomyces cerevisiae — Saccharomyces cerevisiae … Википедия
Микробиологический синтез — синтез структурных элементов или продуктов обмена веществ микроорганизмов за счёт присущих микробной клетке ферментных систем. При М. с., как и любом органическом синтезе, сложные вещества образуются из более простых соединений. М. с.… … Большая советская энциклопедия
Дрожжи — Полифилетическая группа грибов … Википедия
