НАСОЛАЖИВАТЬ

НАСОЛАЖИВАТЬ

НАСОЛАЖИВАТЬ, насолодить что, заставлять солодеть, приводить в сыром тепле в легкое броженье, как готовят солод, соложеное тесто и пр.

| - чего, наготовлять в запас соложеньем. Тесто или сусло с вечера насолаживается. Много ли солоду вы насолодили? -ся, быть насолаживаему, или осолодиться, насолодить, перейти от себя в легкое сахарное броженье. Хлеб пророс в копнах и насолодел. Насолаживанье ср., ·длит. насоложенье ·окончат. насолод муж. насолода, насолодка жен., ·об. действие по гл.

| Насолод, соложеная приправа в пряничное тесто; солодовой раствор на пиво.

| Насолода, яросл. соложеная саламата, новг. гуща; вят. смесь солода, муки и мякины, наливаемая в корчагах водою; их ставят в печь, через ночь опрокидывают в корыто, спуская сусло на пиво; затор на брагу. Насолоды жен., мн., костр. насолоделая, прелая топь; гнилое, железистое болото. Насолоделый, посолодевший. Насолодный, к насолоду относящийся. Насолодная корчага. Насолодчивый, склонный к тому, чтобы на(по)солодеть.

Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863-1866.