- БИФСТЕКС
- БИФСТЕКС
-
БИФСТЕКС, <бифштекс> муж., англ. сочно изжаренная говядина; сладкое мясо (филе) из поясничной части говядины, изрезанное поперечными ломтями и легко изжаренное в своем соку.
Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863-1866.
.
БИФСТЕКС
Смотреть что такое "БИФСТЕКС" в других словарях:
а ла метрдотель — à la maître d hotel. Входит в название ряда ресторанных блюд. Глядя на него издали, вы, конечно, вообразили бы, что он уносился мыслью в пространства заоблачныя ..Тогда как ничего не бывало он просто соображал чтобы ему лучше, после спектакля,… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
галантин — I. ГАЛАНТИН а, м. galantine f. 1. кулин. Холодное, заливное блюдо. Сл. 18. Галантин, кушанье, приготовляемое из кур и инаго мяса, ихз коих выбираются все кости, укладываются по том в форму и обливаются желеем. Сл. пов. 1795 1 453. Галантины,… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
шарлотка — I. ШАРЛО нескл., ШАРЛОТ а, ы м. и ж., ШАРЛОТКА и, ж. charlot?. Шарлотка. Порода комнатных собак. Чудинов 1902. Я отворила дверь и увидела как великий князь поднял за ошейник одну из собак, маленькую шарло английской породы .. толстою палкою кнута … Исторический словарь галлицизмов русского языка
шатобриан — а, м. Châteaubriand( François René,1768 1848), фр. писатель. filet à la Châteaubriand. 1. Бифштекс толщиной в два пальца; жареная филейная говядина с картофельным суфле. Пищепром 121. Это обезличение людей в смысле нравственном и умственном и,… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
