фриз-драйд

фриз-драйд
фриз-дра́йд
I нескл. ж.
Современная технология приготовления сублимированного кофе, заключающаяся в том, что свежеприготовленный кофейный экстракт быстро замораживается и помещается в вакуумную камеру, где лёд переходит в газообразное состояние, минуя стадию воды.

II неизм. прил.
Приготовленный посредством быстрого замораживания и помещения в вакуумную камеру, где лёд переходит в газообразное состояние, минуя стадию воды (о приготовлении сублимированного кофе).

Толковый словарь Ефремовой. 2000.


.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Смотреть что такое "фриз-драйд" в других словарях:

  • Сублимированный кофе — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете …   Википедия

  • Растворимый кофе — Растворимый кофе  это напиток из зёрен кофейного дерева, которые при помощи различных технологических процессов превращается в порошок или гранулы. П …   Википедия

  • Лиофилизация — У этого термина существуют и другие значения, см. Лиофилизация (значения). Лиофилизация (от др. греч. λύω  растворяю и φιλέω  люблю)  способ мягкой сушки веществ, при котором высушиваемый препарат замораживается, а потом помещается …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»