фриз-драйд

фриз-драйд

фриз-дра́йд: I нескл. ж.
Современная технология приготовления сублимированного кофе, заключающаяся в том, что свежеприготовленный кофейный экстракт быстро замораживается и помещается в вакуумную камеру, где лёд переходит в газообразное состояние, минуя стадию воды.

II неизм. прил.
Приготовленный посредством быстрого замораживания и помещения в вакуумную камеру, где лёд переходит в газообразное состояние, минуя стадию воды (о приготовлении сублимированного кофе).

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Сублимированный кофе — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете … Википедия
Растворимый кофе — Растворимый кофе это напиток из зёрен кофейного дерева, которые при помощи различных технологических процессов превращается в порошок или гранулы. П … Википедия
Лиофилизация — У этого термина существуют и другие значения, см. Лиофилизация (значения). Лиофилизация (от др. греч. λύω растворяю и φιλέω люблю) способ мягкой сушки веществ, при котором высушиваемый препарат замораживается, а потом помещается … Википедия

Словари и энциклопедии на Академике