- фриз-драйд
- фриз-дра́йд
- I нескл. ж.
Современная технология приготовления сублимированного кофе, заключающаяся в том, что свежеприготовленный кофейный экстракт быстро замораживается и помещается в вакуумную камеру, где лёд переходит в газообразное состояние, минуя стадию воды.
II неизм. прил.Приготовленный посредством быстрого замораживания и помещения в вакуумную камеру, где лёд переходит в газообразное состояние, минуя стадию воды (о приготовлении сублимированного кофе).
Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
.