кислый

ки́слый

прил., употр. сравн. часто

Морфология: нар. ки́сло

1. Кислым является то, что имеет своеобразный вкус, напоминающий вкус лимона, уксуса, клюквы и т. п.

Недозревший крыжовник был зелёным, как трава, и кислым. | Плодов на груше было много, но были они кислые и терпкие даже осенью. | Для приготовления вина из вишни лучше использовать тёмноокрашенные и более кислые сорта.

2. Кислыми щами называют щи, в состав которых входит не свежая, а квашеная капуста.

На обед ели кислые щи с грибами.

3. Кислыми называют продукты, приготовленные путём квашения или закисшие вследствие брожения.

Бактерии, содержащиеся в кислых молочных продуктах, улучшают работу кишечника. | Баранина плохо сочетается с солёными огурцами и кислой капустой.

4. Кислыми называют продукты, испортившиеся в результате брожения, прокисшие.

Борщ был кислым и издавал резкий неприятный запах, есть его было уже невозможно. |

нар.

Кисло пахнуть.

5. Если о человеке говорят, что он кислый, у него кислый вид, взгляд и т. п., значит, он недоволен чем-либо, подавлен и находится в тоскливо-унылом настроении.

Что ты такой кислый? Улыбнись! | Недовольное выражение никогда не сходило с его кислой физиономии. |

св.

Кисло улыбнуться.

6. В химии кислыми называются такие вещества, которые имеют в своём составе кислоту.

Кислый раствор. | Кислая среда.

7. Кислая соль — это соль, содержащая водород, способный замещаться металлами.

8. Кислые воды, источники и т. п. — это минеральные воды, содержащие углекислоту.