- бенмари
.
бенмари
Смотреть что такое "бенмари" в других словарях:
бенмари — bain marie m. Водяная баня. Сл. 18. Разумеется то, что варится в посудине вставляемой в другую посудину, наполненную кипятком. Сл. пов. 1795 1 452. Бенмари. Большая широкая, но не глубокая кастрюля с плотно закрывающейся крышкой. На четверть,… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
бенмари — (фр. bain marie). Большая широкая, но не глубокая кастрюля или прямоугольный невысокий бак с плотно закрывающейся крышкой, наполняемый на четверть, треть или половину кипятком. В бенмари помещаются кастрюли с супами, горшочки и сотейники с… … Кулинарный словарь
БЕНМАРИ — (фр. bain marie). Большая, широкая, но неглубокая кастрюля или прямоугольный невысокий бак с плотно закрывающейся крышкой, наполняемый на четверть, треть или половину кипятком. В бенмари помещаются кастрюли с супами, горшочки и сотейники… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Мария Профетисса — Изображение Марии Профетиссы в книге физика и алхимика XVII в. Михаэля Майера Theosophische Darstellung zur Alchemie Мария Профетисса (Мария еврейка, Мария коптская) женщина алхимик, жившая в I … Википедия
кастрюля — кастрюлька, кастрюль, кастрюлечка, скороварка, сотейник Словарь русских синонимов. кастрюля сущ., кол во синонимов: 11 • бенмари (1) • … Словарь синонимов
балмарея — и, ж. bain marie m. кулин. Глубокий противень с ручками. Молоховец 1914 51; Фатов. Ср. Бенмари, Бальмарея. См. также Бень мария … Исторический словарь галлицизмов русского языка
