буйабес
Смотреть что такое "буйабес" в других словарях:
буйабес — Французский (Верхняя Нормандия) рыбный суп или тушеная рыба обычно из 5 6 различных сортов рыбы с белым вином и шафраном. Рыбный суп буйабесс. Рыбу очистить, вымыть, отрезать плавники, головы, хвосты (мелкую рыбешку оставить целиком),… … Кулинарный словарь
Буйабес — Буйабес … Википедия
буйабес — а, м. bouillabaisse f. Кушанье, которое состоит из рыбы, лангуст, красного перца, уксуса, помидоров, прованского масла. Но чтоб бедняка как то рассеять, я ему говорю, поедем ка в Анвер, у меня там есть знакомый chef, отлично делает бульябес и… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Буайбес — Настоящий буйабес из Марселя. Рыба и морепродукты поданы отдельно на блюде, бульон в суповой тарелке, хлебные тосты мажут соусом руй Буйабес по бразильски Буйабес (фр. Bouillabaisse), буйабесс, в России может применяться наименование марсельская… … Википедия
Буйабесс — Настоящий буйабес из Марселя. Рыба и морепродукты поданы отдельно на блюде, бульон в суповой тарелке, хлебные тосты мажут соусом руй Буйабес по бразильски Буйабес (фр. Bouillabaisse), буйабесс, в России может применяться наименование марсельская… … Википедия
Суп — У этого термина существуют и другие значения, см. Суп (значения). Суп Суп (фр. soupe) жидкое блюдо (обычно первое), распространённое во многи … Википедия
Франция — Французская Республика, гос во на 3. Европы. Герм, племена, жившие по ниж. и среднему течению Рейна и известные под общим названием франки (латин. Franci), в V VI вв. завоевали Галлию, где образовали Франкское гос во (Regnum Francorum). От этого… … Географическая энциклопедия
шафран — Пряность и одновременно пищевой краситель тычинки цветков семейства крокусовых (настоящий шафран) или тычинки цветков бархатцев (ложный, или имеретинский шафран). Настоящий шафран используется в чрезвычайно небольших дозах либо не более 4 6… … Кулинарный словарь
Марсель — У этого термина существуют и другие значения, см. Марсель (значения). Город Марсель фр. Marseille, окс. Marselha Флаг Герб … Википедия
Уха — Уха … Википедия
