- Пептонизация
- Пептонизацияпроцесс гидролиза свернутого белка (напр., казеина молока) до растворимых продуктов. Св-вом П. обладает ряд бактерий (напр., клостридии), что используют в целях их идентификации.(Источник: «Словарь терминов микробиологии»)
.