Луйконосток

Луйконосток

(Leuconostoc) - род грам+ неподвижных хемоорганотрофных факультативно-анаэробных кокков из сем. Streptococ сасеае. Г+Ц 43 -44 мол.%. Характеризуются правильно-круглой или чечевицеобразной формой, располагаются парами или цепочками. Растут на средах при 20 -30°С со многими факторами роста, содержащимися обычно в дрожжевом экстракте. Образуют мелкие (меньше 1 мм) гладкие круглые сероватые колонии. Сбраживают глюкозу и др. углеводы с выделением к-ты (молочной). Некоторые виды, в т. ч. обитающие в полости рта, продуцируют слизь из сахарозы. Содержатся в пищевых продуктах. Непатогенны для человека и животных.

(Источник: «Словарь терминов микробиологии»)