АЙРАН

АЙРАН
АЙРАН
(татар.). Квашеное овечье молоко, любимое прохладительное питье восточных народов.

Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.- Чудинов А.Н., 1910.

АЙРАН
тат. Квашеное коровье молоко, составляющее прохладительное питье у татар.

Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней.- Михельсон А.Д., 1865.

айра́н
(тюрк. молочный напиток, напоминающий кефир, употр. как прохладительный в Казахстане, Ср. Азии, на Кавказе, в Крыму и в Сибири.

Новый словарь иностранных слов.- by EdwART, , 2009.

айран
айрана, мн. нет, м. [тюрк. ajran]. На Кавказе – напиток из кислого молока.

Большой словарь иностранных слов.- Издательство «ИДДК», 2007.

айран
а, мн. нет, м. (тюрк. airan).
Молочный напиток, напоминающий кефир, употребляемый как прохладительный в Казахстане, Ср. Азии, на Кавказе, в Крыму и в Сибири.
|| Ср. ацидофилин, йогурт, каймак, кумыс, мацони.

Толковый словарь иностранных слов Л. П. Крысина.- М: Русский язык, 1998.


.

Синонимы:

Смотреть что такое "АЙРАН" в других словарях:

  • айран —      Молочный напиток у народов Северного Кавказа и Азербайджана. Приготавливается из катыка (йогурта), разведенного на одну треть холодной кипяченой водой. Айран нестойкий напиток, он имеет тенденцию быстро отторгать воду. Поэтому, во первых,… …   Кулинарный словарь

  • Айран —         Айран (название одинаково для большинства народов Средней Азии и Закавказья), сузме чал (туркм.), шалат (казахск.), чалап (киргизск.).         Айран летний прохладительный напиток, приготовляемый из катыка или сузьмы, смешанных с холодной …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • АЙРАН — АЙРАН, национальный напиток горцев Сев. Кавказа (Кабарды, Карачая и Теберды). Изготовляется из коровьего, козьего и овечьего молока путем молочнокислого брожения. Возбудителями брожения считаются 1) бактерии Вас. ас. lact. Ayran и 2) дрожжи… …   Большая медицинская энциклопедия

  • АЙРАН — АЙРАН, местами переделано в арьян муж. у всех татарских племен, разболтанная на воде простокваша для питья. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • АЙРАН — АЙРАН, местами переделано в арьян м. у всех татарских племен, разболтанная на воде простокваша для питья …   Современная энциклопедия

  • АЙРАН — АЙРАН, айрана, мн. нет, муж. (тюрк. ajran). На Кавказе напиток из кислого молока. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • айран — сущ., кол во синонимов: 5 • ирень (3) • катык (2) • молоко (15) • …   Словарь синонимов

  • АЙРАН — (тюрк.), айрак (бурят.), уйран (чуваш.), эран (марийск.), кисломолочный напиток у народов Средней и Передней Азии, Сибири, Восточной Европы и Кавказа …   Этнографический словарь

  • айран — Национальный кисломолочный продукт смешанного молочнокислого и спиртового брожения, изготовляемый сквашиванием молока чистыми культурами термофильных молочнокислых стрептококков, молочнокислой болгарской палочки и дрожжей, содержание… …   Справочник технического переводчика

  • айран — (тюрк.), айрак (бурят.), уйран (чуваш.), эран (марийск.), кисломолочный напиток у народов Средней и Передней Азии, Сибири, Восточной Европы и Кавказа …   Энциклопедия «Народы и религии мира»

Книги

Другие книги по запросу «АЙРАН» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»