- АЛЕУРОМЕТР
- АЛЕУРОМЕТР
-
(гр.). Прибор для испытания пригодности муки к печению хлеба.
Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.- Чудинов А.Н., 1910.
.
АЛЕУРОМЕТР
Смотреть что такое "АЛЕУРОМЕТР" в других словарях:
Алеурометр — измерительный прибор, изобретенный Боландом в городе Париже для испытания пригодности муки для печения хлеба. Алеурометр основан на том принципе, что качество муки определяется степенью тягучести содержащейся в ней клейковины. Это закрытый снизу… … Википедия
Алеурометр — прибор, изобретенный Боландом в Париже для испытания пригодности муки для печения хлеба. Прибор основан на том принципе, что качество муки определяется степенью тягучести содержащейся в ней клейковины. Это закрытый снизу цилиндр, сквозь крышку… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Мука — У этого термина существуют и другие значения, см. Мука (значения). Мука. Мука продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных культур. Мука может изготовляться из таких сортов … Википедия
