ФАРШ

ФАРШ
ФАРШ
(польск., от лат. farcire - начинять). Мелко изрубленная зелень, коренья, говядина или что-нибудь другое для начинки.

Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.- Чудинов А.Н., 1910.

ФАРШ
мелко нарубленное мясо для начинки.

Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.- Павленков Ф., 1907.

ФАРШ
начинка; преимущественно - мелко-рубленое мясо, которое идет для начинки.

Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке.- Попов М., 1907.

ФАРШ
этимологию см. фарс. Начинка из мелко изрубленного хлеба, мяса, зелени, кореньев и проч.

Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней.- Михельсон А.Д., 1865.

фарш
(фр. farce лат. farcire начинять)
1) мясная или иная измельченная начинка для кушаний (пирогов, голубцов и т. п.);
2) перемешанная однородная масса измельченных продуктов, служащая для приготовления котлет, колбас и других изделий из мяса, рыбы и пр.

Новый словарь иностранных слов.- by EdwART, , 2009.

фарш
фарша, м. [от латин. farcio – начиняю] (кулин.). 1. Мясо, измельченное для приготовления пищи. 2. Всякая мелко изрубленная начинка для кушаний.

Большой словарь иностранных слов.- Издательство «ИДДК», 2007.

фарш
а, м. (< фр. farce начинка < лат. — см. фаршировать).
1. Мясная или рыбная мякоть, измельченная в мясорубке. Свиной ф. Ф. для пельменей.
2. Мясная или иная рубленая начинка для кушаний. Пирог с грибным фаршем.
Фаршевый — относящийся к фаршу 1, 2, фаршам.

Толковый словарь иностранных слов Л. П. Крысина.- М: Русский язык, 1998.


.

Игры ⚽ Нужен реферат?
Синонимы:
, , , , , , ,


Полезное


Смотреть что такое "ФАРШ" в других словарях:

  • фарш — фарш, а …   Русское словесное ударение

  • фарш — фарш/ …   Морфемно-орфографический словарь

  • фарш —      (фр. farce). Термин, применяемый для обозначения всякого сырого молотого мяса, независимо от того, какому животному оно принадлежит, теплокровным или рыбам. Поэтому различают мясной фарш, именуя его всегда по виду животного, мясо которого… …   Кулинарный словарь

  • Фарш — домашний, состоящий из 50 % свинины и 50 % говядины …   Википедия

  • фарш — а, м. farce f. 1. Измельченное мясо, используемое для котлет, паштетов и т. п. БАС 1. Фарш почти самое тоже, что и начинка, ибо он употребляется на облепку штук, в катышки, в пироги и в начинки птиц и прочаго. 1780. Новроцкий Пов. кн. 11. На… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • фарш — начинка Словарь русских синонимов. фарш см. начинка Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 …   Словарь синонимов

  • фарш — ФАРШ, а, м Пищевой продукт, представляющий собой измельченное или молотое в мясорубке мясо, рыбу или какие л. другие продукты с луком и специями, употребляемое в качестве начинки для каких л. блюд, а также для приготовления паштета, котлет и т.п …   Толковый словарь русских существительных

  • ФАРШ — ФАРШ, фарша, муж. (от лат. farcio начиняю) (кул.). 1. Мясо, измельченное для приготовления пищи. 2. Всякая мелко изрубленная начинка для кушаний. Колбаса с чесночным фаршем. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ФАРШ — ФАРШ, а, муж. 1. Мясная (или рыбная) мякоть, измельченная в мясорубке. Говяжий ф. для котлет. 2. Мясная или иная рубленая начинка для кушаний. Капустный ф. | прил. фаршевый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • Фарш — м. 1. Измельченное мясо, используемое для котлет, паштетов и т.п. 2. Любая мелко изрубленная начинка для кушаний. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»