ДИАСТАЗ

ДИАСТАЗ
ДИАСТАЗ
(греч. diastosis - разделение, промежуток). Азотистое органическое вещество, находящееся в прорастающих хлебных зернах, имеющее свойство превращать крахмал в сахар.

Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.- Чудинов А.Н., 1910.

ДИАСТАЗ
вещество, находящееся в солоде и слюне; превращает при пищеварении крахмал в сахар; также превращ. крахмал в декстрин, т. е. крахмальную камедь, углевод, употребляемый для сгущения красок в ситценабивном производстве.

Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке.- Попов М., 1907.

ДИАСТАЗ
вещество, превращающее крахмал в декстрин и сахар; наход. в прорастающ. семенах и в слюне. Д. важен в физиолог., потому что при пищеварении превращает крахмал в необходимый для питания тела сахар.

Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.- Павленков Ф., 1907.

ДИАСТАЗ
греч. diastasis, разделение, промежуток. а) В медицине, неестественное разъединение костей или хрящей между собой. b) В химии, особое вещество, образующееся около ростка при прозябании хлебных зерен, легко превращающее крахмал в сахар.

Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней.- Михельсон А.Д., 1865.

диастаз
ДИАСТАЗ, ДИАСТАЗА [< гp. разъединение] – иначе амилаза; сложное органическое соединение из группы ферментов; содержится почти во всех пищеварительных соках животных и в особенно большом количестве в крахмалистых семенах хлебных злаков и др. растений; вызывает превращение крахмала в сахар (мальтозу); диастаз широко применяется в пищевой промышленности: пивоварении, винокурении, хлебопечении

Большой словарь иностранных слов.- Издательство «ИДДК», 2007.


.

Игры ⚽ Нужна курсовая?
Синонимы:
,


Полезное


Смотреть что такое "ДИАСТАЗ" в других словарях:

  • диастаз — сущ., кол во синонимов: 2 • муцин (2) • энзим (33) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Диастаз — (Diastase) есть азотистое органическое вещество, образующееся через изменение некот. белковых веществ хлебных зерен и др.; принадлежит к числу неорганизованных ферментов, или энзимов, и характеризуется способностью превращать крахмал в декстрин и …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • диастаз — (греч. diastasis разделение, различение) в кардиологии показатель сократительной функции левого предсердия, представляющий собой разность давлений крови в левом предсердии в конце и в начале диастолы …   Большой медицинский словарь

  • диастаз — диастаз, диастазы, диастаза, диастазов, диастазу, диастазам, диастаз, диастазы, диастазом, диастазами, диастазе, диастазах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • Декстрин — I в медицине употребляется со многими целями: 1) его назначают внутрь при недостатке аппетита, при ослабленном пищеварении вследствие уменьшенной деятельности желудка и при диспепсии, 2) в виде сиропов, порошков, шоколада, пасты и лепешек как… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Винокурение* — древность не знала ныне всюду распространенных видов водки (Eau de vie, Branntwein, Schnaps, Brandy, whiskey, см. Водка), как перегнанного крепкого , или спиртового, напитка, потому что искусство перегонки (см. это сл.) выработано в эпоху… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Винокурение — древность не знала ныне всюду распространенных видов водки (Eau de vie, Branntwein, Schnaps, Brandy, whiskey, см. Водка), как перегнанного крепкого , или спиртового, напитка, потому что искусство перегонки (см. это сл.) выработано в эпоху… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Солод — продукт, получаемый при проращивании семян злаков, главным образом, ячменя. Проращивание это имеет целью вызвать в семени связанные с этим процессом химические изменения, причем в одних случаях ценным является только одно из образующихся при этом …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Энзимы* — (Enzymen, ungeformte Fermente). Э. называются органические соединения, в большинстве случаев близкие по составу к белкам, вырабатываемые живой клеткой и обладающие свойствами, будучи выделенными из клетки, вызывать в органических соединениях те… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Энзимы* — (Enzymen, ungeformte Fermente). Э. называются органические соединения, в большинстве случаев близкие по составу к белкам, вырабатываемые живой клеткой и обладающие свойствами, будучи выделенными из клетки, вызывать в органических соединениях те… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»