иссоп

иссоп
иссоп
     Ароматическое, пряное, лекарственное и декоративное растение родом из жарких областей Малой Азии и Средиземноморья. В Европе он получил распространение в раннем Средневековье. Эта овощная, эфиро- и медоносная культура, относится к разряду малораспространенных, редких пряноароматических растений с сильным горько-пряным вкусом. Молодые стебли, листья, цветки, как свежие, так и сушеные, используются при засолке огурцов, для ароматизации холодных закусок, салатов, мясных и овощных супов, соусов, рагу, жаркого.
     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
* * *
     Листья. По виду напоминают мелкий розмарин, только листья у него мягкие. Это одна из редких трав с настоящим горьким вкусом и легким привкусом мяты.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
Иссоп
пряность из высушенных листьев и цветков теплолюбивого полукустарникового растения семейства губоцветных.
(Источник: «Кулинарный словарь» compiled by EdwART, 2008.)
Иссоп
Иссоп - пряность из высушенных листьев и цветков теплолюбивого полукустарникового растения семейства губоцветных.

Словарь кулинарных терминов. 2012.


.

Игры ⚽ Нужен реферат?
Синонимы:
, ,


Смотреть что такое "иссоп" в других словарях:

  • Иссоп — ? Иссоп Иссоп лекарственный …   Википедия

  • ИССОП — (гр. yssopos). Лекарственное растение из сем. губоцветных. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ИССОП греч. yssopos, от евр. ezod, или от араб. zousa. Лекарственное растение. Объяснение 25000 иностранных …   Словарь иностранных слов русского языка

  • ИССОП — род многолетних трав и полукустарничков семейства губоцветных. Ок. 15 видов (по другим данным, 4 5), в Средиземноморье и в Евразии. Иссоп лекарственный содержит эфирное масло; выращивают как пряность. Иссоп меловой, встречающийся на выходах мела… …   Большой Энциклопедический словарь

  • ИССОП — муж. растение Hyssopus, синий зверобой; лесной иссоп, Dracocephalum. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • ИССОП — (Hyssopus), род растений сем. губоцветных. 15 (по др. данным, 4 5) видов, преим. полукустарничков, в Средиземноморье и в Евразии. Медоносы. В СССР 7 видов. И. лекарственный (Н. officinalis) растение с сильным бальзамин. запахом, разводится как… …   Биологический энциклопедический словарь

  • ИССОП — ИССОП, Hyssopus officin. L., многолетнее растение, сем. Labiatae, дико произрастающее в Юж. Европе, Крыму, на Кавказе и разводимое в качестве огородного, т. к. молодые листья его употребляются в пищу как салат. Четырехгранный §его стебель… …   Большая медицинская энциклопедия

  • иссоп — лекарственный: 1 — нижняя часть растения; 2 — верхняя часть растения; 3 — цветок. иссоп (Hyssopus), род преимущественно полукустарничков, реже многолетних травянистых растений семейства яснотковых, овощная культура. 15 видов (по… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • иссоп — сущ., кол во синонимов: 3 • полукустарник (59) • пряность (22) • растение (4422) …   Словарь синонимов

  • Иссоп — растение, которое употреблялось при еврейских обрядах очищения. Пучки иссопа опускали в кровь и мазали ею перекладины и оба косяка дверей в первую Пятидесятницу (Пасху) в Египте (Исх. 12.22). При очищении прокаженных для помазания кровью… …   Словарь библейских имен

  • иссоп — род многолетних трав и полукустарничков семейства губоцветных. Около 15 видов (по другим данным, 4 5), в Средиземноморье и Евразии. Иссоп лекарственный содержит эфирное масло; выращивают как пряность. Иссоп меловой, встречающийся на выходах мела… …   Энциклопедический словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»