жданики

жданики
жданики
     Пироги, испеченные для званых, жданых, хорошо знакомых гостей, с заказной (любимой данными гостями) начинкой. Жданики пеклись обычно по числу гостей - каждому жданик с его любимой начинкой. Позднее жданиками стали называть также наряду с заказными пирогами и пироги-загадки, то есть с неизвестной гостям, но предложенной хозяином для разгадки начинкой, а также пироги-загадки с запеченными в них небольшими предметами-подарками (броши, серьги, кольца) или с записками, на которых было начертано пожелание или загадка-намек для определенного гостя. Жданики были распространены в основном в северных районах бывшей Новгородской республики, в Вологодской области, отчасти в Вятской земле и являются отголоском культурных традиций Новгородской Руси, связанных с языческими и скандинавскими обычаями.
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Смотреть что такое "жданики" в других словарях:

  • ЖДАНИКИ —         Пироги, испеченные для званых, жданых, хорошо знакомых гостей, с заказной (любимой данными гостями) начинкой. Жданики пеклись обычно по числу гостей каждому жданик с его любимой начинкой. Позднее жданиками стали называть также наряду с… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • ЖДАНИКИ — Поесть [все] жданики. Курск. Шутл. ирон. Долго ждать, не дождаться кого л. СРНГ 28, 285 286; БотСан, 94, 108. // Брян. Долго ждать опаздывающего гостя. СБГ 5, 62 …   Большой словарь русских поговорок

  • жданики — ів, мн., розм. Те саме, що жданки. •• Годува/ти жда/никами обіцяти кому небудь щось зробити, але не виконувати обіцянки …   Український тлумачний словник

  • жданики — множинний іменник, істота розм …   Орфографічний словник української мови

  • Поесть [все] жданики — Курск. Шутл. ирон. Долго ждать, не дождаться кого л. СРНГ 28, 285 286; БотСан, 94, 108. // Брян. Долго ждать опаздывающего гостя. СБГ 5, 62 …   Большой словарь русских поговорок

  • ЖДАТЬ — чего, жадать, быть в ожидании чего, чаять, надеяться; ожидать, дожидаться, вы(со)жидать, поджидать; готовиться к встрече кого или чего. Жидали мы и подолгу, да без толку. Сиди у моря, да жди погоды. Ждем пождем. Ждать пождать. Нежданный гость… …   Толковый словарь Даля

  • пожданики — ів, мн. Те саме, що жданики …   Український тлумачний словник


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»