виноград бастардо магарачский
- виноград бастардо магарачский
- виноград бастардо магарачский
Гибрид № 217 селекции института "Магарач" (Бастардо х Саперави). Винный гибрид среднепозднего периода созревания. Используется для производства красных десертных вин высокого качества, имеющих яркую живую рубиновую окраску, сложный букет с тонами шиповника, розы, вишни, кофе, шоколада и оригинальный, гармоничный, свежий вкус. В этом гибриде очень удачно сочетаются высокое качество и благородство Бастардо португальского и урожайность, окраска, свежесть и мужественность Саперави. Необходимо отметить, что красящие вещества Бастардо магарачского не переносят высоких температур нагрева: окраска после жесткой термической обработки быстро снижается и из гранатово-красной превращается в бурую с луковичными тонами. Этот же процесс происходит при хранении вина при повышенных температурах.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
.
Смотреть что такое "виноград бастардо магарачский" в других словарях:
Бастардо десертное Алушта — (укр. Бастардо десертне Алушта) ранее «Владыка Чатыр Дага», «Бастардо Чатыр Даг» ординарное красное десертное вино. Единственный производитель НПАО «Массандра» в Крыму[1]. Содержание 1 История … Википедия
Бастардо — Гроздь винограда Бастардо Бастардо (англ. Bastardo, фр. Trousseau) сорт винограда, используемый для изготовл … Википедия
Малореченское (винодельческое предприятие) — У этого термина существуют и другие значения, см. Малореченское (значения). Государственное предприятие «Малореченское» Тип Государственный Год основания 1957 Прежние названия Совхоз завод «Ма … Википедия
Саперави — (груз. საფერავი, буквально «краска») грузинский красный винный сорт винограда и одноимённое красное вино. Виноградный сорт позднего созревания (из за красящих свойств веществ, содержащихся в ягодах, получивший название Саперави Красильщик)… … Википедия
Таврида (винодельческое предприятие) — У этого термина существуют и другие значения, см. Таврида (значения). Государственное предприятие «Таврида» Тип Государственный Год основания 1936 Прежние названия Совхоз завод «Таврида» … Википедия
Портвейн красный Южнобережный — (укр. Портвейн червоний Пiвденнобережний) марочное красное крепкое вино. Единственный производитель НПАО «Массандра» в Крыму[1]. Содержание 1 История … Википедия
