- Квасцы
- Квасцы
- Квасцы - вяжущая минеральная соль, используемая при мариновании, для того, чтобы огурцы и лук оставались хрустящими, а также как отбеливатель для муки.
Словарь кулинарных терминов. 2012.
.
Квасцы
Смотреть что такое "Квасцы" в других словарях:
квасцы́ — квасцы, ов … Русское словесное ударение
Квасцы — [1] двойные соли, кристаллогидраты сульфатов трёх и одновалентных металлов общей формулы M+2SO4·M3+2(SO4)3·24H2O (другая запись M+M3+(SO4)2·12H2O), где M+ один из щелочных металлов (литий, натрий, калий, рубидий или цезий), а… … Википедия
КВАСЦЫ — кристаллогидраты двойных солей формулы MIMIII (SO4)2.12H2O КВАСЦЫ ПРИРОДНЫЕ группа минералов класса сульфатов, двойные водные сульфаты Al3+ и щелочных катионов Na+, К+, NH4+. Включают натриевые квасцы, калиевые квасцы, аммониевые квасцы и др.… … Большой Энциклопедический словарь
квасцы — ов; мн. Название различных двойных сернокислых солей (марганца, алюминия и др.; употребляются в технике как дубящее вещество, а также в медицине как дезинфицирующее вещество). Остро пахло квасцами. ◁ Квасцовый, ая, ое. К. раствор. К. камень. * *… … Энциклопедический словарь
КВАСЦЫ — (Alumen, <J>VII), двойные соли серной к ты, один из металлов (катионов) к рых трехвалентен, а другой одновалентен М2Ш (S04)3 + MiiIS04+24H20,rn.e М замещено К, Na, NH4, Rb, Th или As; Mra AI или 3 валентным элементом из группы Fe или In,… … Большая медицинская энциклопедия
квасцы — КВАСЦЫ, ов. мн Название различных двойных сернокислых солей алюминия, хрома, марганца или железа и какого л. щелочного металла, а также аммония в форме кристаллов, употребляются в технике как дубящее вещество для протравливания тканей, выделки… … Толковый словарь русских существительных
КВАСЦЫ — КВАСЦЫ, сульфаты состава MIMIII(SO4)2?12H2O, где MI однозарядный катион (Na+, K+ и др.), MIII трехзарядный катион (Al3+, Fe3+, Cr3+ и др.). Имеют кислый, вяжущий вкус. Квасцы дубильные вещества для кож, протрава при крашении тканей,… … Современная энциклопедия
КВАСЦЫ — КВАСЦЫ, двойной сульфат алюминия (или иного трехвалентного металла) и другого, одновалентного металла. Наиболее известны алюмонатриевые квасцы, которые используются как протрава при окрашивании тканей … Научно-технический энциклопедический словарь
КВАСЦЫ — КВАСЦЫ, квасцов, ед. нет. 1. Название различных двойных солей (солей алюминия, марганца и др.; хим.). 2. Стягивающее порезы и дезинфицирующее кожу средство в виде прозрачного камня из кристаллов этих солей, употр. после бритья (спец.). Толковый… … Толковый словарь Ушакова
КВАСЦЫ — КВАСЦЫ, ов. Двойная сернокислая соль алюминия, хрома или железа и какого н. щелочного металла или аммония в форме кристаллов, употр. в технике и как дезинфицирующее средство. | прил. квасцовый, ая, ое. К. раствор. Толковый словарь Ожегова. С.И.… … Толковый словарь Ожегова
квасцы — квасцы, квасцов, квасцам, квасцы, квасцами, квасцах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
