Каффир, лимонные листья

Каффир, лимонные листья

Каффир, лимонные листья - плод лимона-каффира имеет морщинистую корочку зеленого цвета и содержит мало сока. В основном используются листья и корочка. Листья каффира богаты содержанием эфирных масел и обладают интенсивным запахом. Не совсем идеальными заменителями являются лимонная или лиметная цедра.

Словарь кулинарных терминов. 2012.