- Быстрое охлаждение
- Быстрое охлаждение
- Быстрое охлаждение - погружение бланшированных овощей в холодную воду для прекращения процесса варения и сохранения их цвета.
Словарь кулинарных терминов. 2012.
.
Быстрое охлаждение
Смотреть что такое "Быстрое охлаждение" в других словарях:
Быстрое охлаждение — Кондиционер с инвертором работает на повышенной мощности (которая превышает мощность аналогичной модели обычного кондиционера) и примерно на 15% быстрее охлаждает или нагревает воздух в помещении до момента достижения заданной температуры … Глоссарий терминов бытовой и компьютерной техники Samsung
быстрое охлаждение — закалка … Cловарь химических синонимов I
охлаждение колбас — Ндп. остывание колбас Быстрое снижение температуры в колбасном изделии после варки, с целью сокращения потерь и избежания морщинистости оболочки. [ГОСТ 18158 72] Недопустимые, нерекомендуемые остывание колбас Тематики производство мясных… … Справочник технического переводчика
охлаждение — 3.17 охлаждение (cooling): Процесс, с помощью которого тепло, обусловленное потерями, выделяемыми в машине, передается первичной охлаждающей среде, которая может постоянно заменяться или может сама охлаждаться вторичной охлаждающей средой в… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Охлаждение колбас — 33. Охлаждение колбас Ндп. Остывание колбас Быстрое снижение температуры в колбасном изделии после варки, с целью сокращения потерь и избежания морщинистости оболочки Источник: ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и определения… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
резкое охлаждение — быстрое охлаждение — [А.С.Гольдберг. Англо русский энергетический словарь. 2006 г.] Тематики энергетика в целом Синонимы быстрое охлаждение EN quenchquenchingQ … Справочник технического переводчика
Нейтринное охлаждение — Нейтринное охлаждение процесс охлаждения звёздных недр образующимися в них нейтрино, которые свободно уносят энергию из всего объёма ядра, так как звезда прозрачна для нейтрино низких энергий. Скорость такого объёмного нейтринного… … Википедия
Нейтрийнное охлаждение — Нейтринное охлаждение процесс охлаждения звёздных недр образующимися в них нейтрино, которые свободно уносят энергию из всего объёма ядра, так как звезда для них прозрачна. Скорость такого объёмного нейтринного охлаждения, в отличие от… … Википедия
интенсивное охлаждение кулинарной продукции — Быстрое охлаждение кулинарной продукции до низких плюсовых температур, производимое в специальном холодильном оборудовании, с целью сохранения качества и увеличения сроков ее хранения. [ГОСТ 30602 97] Тематики услуги населению Обобщающие термины… … Справочник технического переводчика
закалка — быстрое охлаждение … Cловарь химических синонимов I
